Домашний творог Неженка

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч

1. ШАГ 1

   

   Берем бутылку молока и бутылку кефира. Чем выше процент жирности, тем более жирный получится и творог

2. ШАГ 2

   

   Доводим молоко до первых булек. Не кипятить!

3. ШАГ 3

   

   Тонкой струйкой вливаем кефир. Как только начинает отделяться сыворотка, выключает плиту

4. ШАГ 4

   

   Накрываем крышкой и полотенчиком и оставляем в теплом месте на часок дозревать

5. ШАГ 5

   

   Вот наш будущий творожок

6. ШАГ 6

   

   Берем высокую кастрюлю, устанавливаем на нее дуршлаг, выстилаем его марлей в 3-4 слоя и переливаем в него творожную смесь. Оставляем в прохладном месте часа на 2-3

7. ШАГ 7

   

   Перекладываем творог в тарелочки, добавляем в него ягодки или сметанку, или варенице.... И получаем удовольствие и витамины. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Королина

20.08.2023

4.5

Вот и мой свеженький творожок!!!Прекрасный рецепт творог получился мягкий.сочный.очень вкусный.Готовила строго по рецепту.но двойную порцию.Кушали с джемом.а ещё использовала для приготовления крема. Автору рецепта.огромное спасибо!

Мария

20.08.2023

4.7

Спасибо за участие в конкурсе «Лучший рецепт недели». У вас отличный рецепт. Небольшие замечания по фотографии. Посуда под такой творог подобрана отлично. Сочетание белого творога с гжелью - почти классика. Но очень многое испортило полотенце. Во-первых, цвет узора на нем не сочетается с заявленным сине-белым. Если бы был такой же синий или белесый рисунок - еще куда ни шло, но тут очень выбивается. Во-вторых сам узор. У вас гжель. На полотенце - рисунок совершенно другого стиля. Вместе эти два стиля гармонично не сочетаются. Если сложить полотенце в несколько раз, расположить на заднем фоне и размыть (чтобы узор был не таким навязчивым), это могло бы выстрелить и придать фотографии дополнительный колорит. Здесь же все четко - и узор на полотенце, и гжель. Они конкурируют между собой, отвлекая внимание от белого творога. Сгладить конкуренцию можно было бы, добавив в творог что-то красное - ягоды, джем и уравновесить композицию маленькой вазочкой с этими ягодами или вареньем/джемом. Ну и последнее - полотенце с заломами в местах сгиба. Это портит фотографию. Перед фотосессией желательно гладить ткани и полотенца. На Хрумке размещены две статьи в помощь фуд-фотографам: Как фотографировать еду. Пособие для начинающих.Как фотографировать еду. Фуд-фотография для продолжающих.

olya1989

20.08.2023

4.7

Ну вот мой творог в процессе приготовления)) на финальном этапе, можно сказать)) До сих пор я если делала домашний творог, то только из прокисшего молока, никогда не смешивала с кефиром. Что порадовало - творога получается чуть больше, чем если бы я его готовила только из 2 л молока. Или может мне так показалось)) Но вкус очень хороший!