Долма (толма) - 12 кулинарные рецепты

Долма – уникальное блюдо, дошедшее до нас ещё со времён великой Османской Империи. Оно очень похоже на русские голубцы: его готовят из риса и мясного фарша, которые приправляют лимонным соком и заворачивают в виноградные листья.

Долма (толма)

Существует немало отличных рецептов, как можно её приготовить. Как известно, Восток – дело тонкое. Несмотря на кажущуюся простоту, рецепты долмы поражают удивительным разнообразием. В национальных кухнях различных стран Востока повара могут применять разные ингредиенты, приправы и специи!

Так в Азербайджане используют фарш из молодой телятины и выбирают листки айвы или винограда определённого сорта; армяне добавляют чеснок и много пряностей; турки заворачивают начинку в листы смоковницы, а в Иране можно и вовсе встретить долму без риса! Это угощение одинаково хорошо подойдёт для скромного диетического стола и в качестве сытного обеда! Как бы там ни было, долма – необычайно распространённое и излюбленное угощение. Удачное сочетание мяса с растительными листами и душистыми пряностями придаёт еде изумительный вкус. Именно поэтому восточное чудо-угощение так быстро разнеслось по миру! Простота приготовления и отменный, яркий вкус делают долму одним из уникальнейших восточных блюд.