Кабачки как грузди пальчики оближешь

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать кабачки как грузди на зиму пальчики оближешь? Подготовьте необходимые продукты. Кабачки можете взять любые, даже переспевшие. Укроп - свежий или сушеный, растительное масло - без запаха, уксус - столовый, 9%.Масса укропа и чеснока приведена примерная, можете взять чуть больше или чуть меньше. Овощи и зелень хорошо помойте и обсушите.Все тонкости зимних заготовок вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Кабачки хорошенько промойте, срежьте шкурку. У совсем молоденьких кабачков шкурку можете оставить. У переросших кабачков обязательно удалите внутреннюю часть с крупными грубыми семенами. Подготовленную мякоть нарежьте кубиками размером примерно 1х1 см, можно чуть больше.Вымытую зелень мелко нарубите. Чеснок очистите и нарежьте пластинками.

3. ШАГ 3

   

   К измельченным кабачками добавьте нарезанную зелень укропа, чеснок, соль, сахар, растительное масло и уксус.

4. ШАГ 4

   

   Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Удобнее все-таки это делать руками. Оставьте продукты при комнатной температуре на 3-4 часа. За это время должно выделиться приличное количество кабачкового сока.Стеклянные банки простерилизуйте, крышки прокипятите.

5. ШАГ 5

   

   Разложите кусочки кабачков с зеленью, специями и пряностями по банкам, следом разлейте выделившийся сок, прикройте стерильными крышками и стерилизуйте примерно по 10-15 минут (время для пол-литровых банок) после закипания. Сразу же закрутите этими же крышками. Переверните верх дном, укутайте в теплое одеяло или плед. Держите в таком состоянии банки, пока они полностью не остынут.

Комментарии к рецепту

koteѼ

19.08.2023

5

Интересный рецепт, я заинтригована, буду пробовать. Поделюсь своим любимым рецептом заготовок из кабачков. Действительно пальчики оближешь.

Юлия Игоревна

19.08.2023

4.9

Готовлю этот оригинальный и очень простой в исполнении рецепт "Кабачки как грузди!" (на зиму) ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!" уже третий год. В этом году внесла изменение в плане стерелизации. Салат проваривала сразу в емкости минут 25-30 после чего закатала в банки. Аромат стоял обалденный. На пробу оставила одну баночку, не закатывала (в этом плюс моего способа закатки). Дети смели со стола за считанные минуты. Вкус нежный, в меру острый. Спасибо за рецепт автору!!!!

Ирена

19.08.2023

4.8

готовлю уже 3-й год)) нравится)) спасибо за рецепт!

Olya2021

19.08.2023

4.6

Готовлю не первый год. Получается ооооочень вкусно.

Ната

19.08.2023

5

Нет грибов - не беда! Оригинальный и очень простой в исполнении рецепт кабачки как грузди на зиму пальчики оближешь. Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской. Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят не грузди, а маринованные кабачки под грузди. Большое спасибо за рецепт!

Изабелла Яблочная

19.08.2023

4.8

Подскажите а как хранить?

Poltoraschka

19.08.2023

4.7

подскажите а если сока мало выделилось, то что делать?