Венские булочки с изюмом

Легкие, почти невесомые булочки, так и пропадают со стола. Когда я бываю в близлежащем хлебном магазине, часто вместе с хлебом покупаю ещё и венские булочки. Очень люблю я это лакомство. Не так давно я научилась готовить эту еду самостоятельно. Получаются они даже вкуснее, чем те, что я раньше покупала в магазине. Если вы тоже хотите научиться готовить наивкуснейшие и наимягчайшие венские булочки, то следуйте нехитрым инструкциям кулинарного рецепта.
67
7965
Элиза БраунЭлиза Браун
Автор рецепта
Венские булочки с изюмом
Калории
409Ккал
Белки
9грамм
Жиры
19грамм
Углеводы
49грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 5

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 5 ч

  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
tatyanochka2022
21.11.2023
4.9
Испекла сегодня к чаю венские булочки с изюмом. Начала с приготовления опары. Подогрела молоко, добавила муку и сухие дрожжи, перемешала, чтобы разбить все комочки. Поставила опару на 1 час в теплую духовку. Дрожжи там очень быстро стали "работать", и моя опара покрылась пузырьками воздуха.Следующим шагом стало соединение опары  с сахаром, яйцами, растительным маслом и содой, которая делает тесто пышным и однородным по структуре. Сода в тесте - ингредиент для меня новый. Раньше видела рецепты дрожжевого теста с содой, но сама никогда с ней не готовила.Понемногу стала добавлять просеянную муку, добавила также изюм. Взяла его немного - одну горсточку, решила добавить потом еще сверху. Замесила крутое тесто и дала ему постоять в тепле 1 час. После этого разделила тесто на части, каждую из которых скатала в виде колбаски и завернула крендельком. Сверху добавила изюм и присыпала сахаром.Пекла булочки в духовке 25 минут при температуре 220°. Они получились пышные и румяные! Мякиш у булочек сдобный, пористый, не сладкий (как я люблю). А вот за  сладость в булочках отвечает изюм, создавая прекрасное сочетание с мякишем и  дополняя общую картину.Спасибо большое за рецепт!
Author comment no avatar
arsikа
21.11.2023
4.9
Да, по этому рецепту булочки получились как говорят, то что надо, ароматные с хрустящей корочкой хочется еще и еще прилагаю видео рецепт
Author comment no avatar
Eloisa
21.11.2023
5
Попробовала приготовить ваши булочки и они получились просто сказочно вкусными! Очень проста в использовании и удобна в эксплуатации кулинарная книга, в которую я наконец-то смогу собрать все свои рецепты. Потому, что у меня их очень много и все они по блокнотикам, листикам, тетрадкам. А тут все в порядке, по папочкам. Спасибо создателям за такой полезный сайт!
Author comment no avatar
Tateee
21.11.2023
4.7
Такие аппетитные булочки, сразу захотелось их приготовить, судя по составу, должны получиться вкусненькие.
Author comment no avatar
svetik86
21.11.2023
4.9
Классненькие булочки))))
Author comment no avatar
Tateee
21.11.2023
4.5
Время приготовления 2,5 часа

Похожие рецепты

Булочки в духовкеБулочки с сахаром