Нежное варенье из абрикосов

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Собрать всё нужное, абрикосы перебрать и отложить подпорченные. Из лимонов выдавить сок.

2. ШАГ 2

   

   Абрикосы помыть, сложить в миску и ошпарить кипятком, воду слить

3. ШАГ 3

   

   С абрикосов снять кожицу, разрезать пополам, удалить косточки и сложить в эмалированную посуду

4. ШАГ 4

   

   Добавить воду и лимонный сок.

5. ШАГ 5

   

   Поставить на средний огонь и довести до кипения. Убавить огонь до минимального и варить, помешивая, минут 30, пока абрикосы не станут мягкими.

6. ШАГ 6

   

   Всыпать сахар, варить минут 10-15, постоянно помешивая. За пару минут до окончания варки влить ром.

7. ШАГ 7

   

   Готовое варенье в горячем виде разложить в стерилизованные подогретые банки и сразу укупорить. Перевернуть банки вверх дном, укрыть и дать остыть. Хранить в тёмном прохладном месте.Выход - 3 литра.