Пирог с вишней в духовке простой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь простой пирог с вишней в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Муку берите высшего сорта. Сметану можете заменить на кефир. но учитывайте, что такая замена может повлиять на количество муки. Сахар регулируйте по своему вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Вишню вымойте, обсушите и удалите косточки. Чистый вес должен получиться примерно 500 г, поэтому берите вишню с запасом.Можете использовать вместо свежей вишни замороженную или консервированную. Замороженные или консервированные ягоды нужно хорошо обсушить, чтобы тесто хорошо пропеклось вокруг них.

3. ШАГ 3

   

   Сливочное масло предварительно растопите на плите или в микроволновке и охладите до комнатной температуры.

4. ШАГ 4

   

   Яйца взбейте с сахаром в пышную воздушную пену. От того, как вы взобьете яйца, зависит воздушность вашего пирога. Нельзя взбивать массу прямо добела и до плотности - белок утратит воздушные пузырьки, которые поднимают тесто. И в таком случае не поможет даже сода. Тесто либо не поднимется совсем, либо поднимется очень слабо.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте во взбитые яйца сметану и перемешайте миксером на низкой скорости.

6. ШАГ 6

   

   Вылейте в тесто растопленное сливочное масло и перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Муку просейте с содой и частями добавьте тесто, каждый раз перемешивая миксером на низких оборотах. Муки может понадобиться больше или меньше, поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно получиться достаточно вязкое.

8. ШАГ 8

   

   Выложите тесто на застеленный промасленным пергаментом противень или в форму для выпечки (диаметром 24-28 см). Если выпекаете пирог на противне, то пирог получится более тонкий и вишню можно просто выложить сверху. Если выпекаете в форме, то сначала выложите часть теста в форму и разровняйте. Сверху распределите половину ягод.

9. ШАГ 9

   

   Накройте их оставшимся тестом и разложите сверху вторую часть вишни.Накройте их оставшимся тестом и разложите сверху вторую часть вишни.Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут, если делаете его на противне, и примерно 50 минут в форме для запекания.Точное время зависит от вашей духовки и толщины пирога. Готовность проверяйте шпажкой - она должна выходить сухой.

10. ШАГ 10

    

    Готовый пирог слегка охладите, переложите на блюдо и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

28.07.2023

4.6

На днях случайно разморозила вишню без косточек и решила испечь какой нибудь пирог. Вишню заранее разложила на бумажном полотенце, чтобы впиталась лишняя влага. В копилке у меня был рецепт пирога с вишней в духовке простого. Состав мне понравился, да и тесто замешивается очень просто. Кстати теста получилось много, поэтому решила печь в плоской широкой форме, я в ней обычно пиццу делаю. А вишню разложила на поверхности. Запекался пирог 40 минут до румяной корочки. Не смотря на широкую форму, пирог получился достаточно высоким и пышным. Он слегка влажный, нежный, пористый. Сладость теста хорошо сочетается с вишневой кислинкой. Пирог вкусный, всем понравился!

Corason

28.07.2023

4.6

Люблю вишнёвые пироги и рецепт понравился своей простотой. Готовила пирог с вишней в духовке простой на десерт для всей семьи, заменив духовку на мультиварку. Так как моя духовка уже несколько дней занимается вяленой вишней) Вишню использовала свежую, выбрав косточки. Тесто готовила чётко по рецепту. Масло топила с микроволновке, мне так привычнее. Сметану взяла 15 %. Действительно вышло вязкое тесто. Выложила тесто в чашу, разложила ягодки вишни и готовила в режиме "выпечка" 40 минут. Присыпать сахарной пудрой не успела, ещё горячий уже разрезали. Невероятно вкусно пахнет)))Вышел замечательный пирог по этому рецепту. Тесто воздушное, нежное и мягкое. Сладкий бисквит прекрасно дополняет вишня с кислинкой. Спасибо автору!!! Отличный рецепт! Всем советую!

Olha

28.07.2023

5

Вкусно спасибо 🙏 все вышло . Мои любимые довольны .