Компот из малины

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать компот из малины на зиму? Приготовьте необходимые ингредиенты для компота. Малину нужно брать хорошо спелую, но твердую и плотную, не перезревшую и мягкую. Малину переберите, удалите мусор, а также порченные и червивые ягоды.

2. ШАГ 2

   

   Малину промойте под холодной проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы с неё стекла.

3. ШАГ 3

   

   Банки для компота лучше брать небольшого объема, чтобы после вскрытия быстро выпить его. Банки промойте холодной водой с содой, крышки прокипятите. Поставьте банки в духовой шкаф горлышком вниз, включите духовку на 150 градусов и стерилизуйте их около 20 минут (объем банок 1 л). В чайнике вскипятите чистую фильтрованную воду. В подготовленные банки положите малину.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте сахар. Если кому-то кажется, что готовый компот получается не достаточно сладким, то можно увеличить количество сахара по вкусу. Некоторые хозяйки добавляют в компот лимонную кислоту, чтобы его цвет был ярким. Но малина содержит большое количество витамина С и дополнительная кислота не улучшит его вкус и не сделает полезнее, поэтому лучше ее не добавлять. Конечно, он будет не насыщенного яркого цвета, но зато без добавок.

5. ШАГ 5

   

   Залейте содержимое банок кипятком до плечиков. Сразу закатайте банки простерилизованными крышками.

6. ШАГ 6

   

   Банки положите на бок и начинайте катать, чтобы сахар растворился. Но нужно быть предельно осторожным, делайте это с помощью прихваток, поскольку банки сильно нагреваются.Банки с компотом переверните вверх дном, укройте теплым одеялом и оставьте до полного остывания при комнатной температуре.

7. ШАГ 7

   

   Компот из малины на зиму готов. Его можно хранить при комнатной температуре и в прохладном месте.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Gera

27.12.2023

4.5

Что-что а малину обязательно нужно заготовить на зиму. Рецепт простой и понятный, спасибо! Вот еще простой рецепт заготовки на зиму из малины. Просто перетираю малину с сахаром и варить не нужно.

Corason

27.12.2023

4.9

Ребёнок собрал свежую малинку и встал вопрос, а что же с ней делать?! Раньше я всегда готовила варенье) Через поиск нашла великолепный компот, сплошные витамины! Сделала я компот из малины на зиму по этому рецепту и осталась очень довольна. И в баночки закрыла, и на попить оставила. А готовить проще простого. Делала я компот в кастрюльке, а затем переливала в баночки вместе с ягодками. И не зря, кстати! После варки минуты через 2 попробовала на вкус, а сахара оказалось многовато, как для меня и тем более для ребёнка. Добавила чуть больше воды) в общей сложности на пол литровую баночку компота у меня ушло 2 ст.л. сахарного песка без горки. Но это дело вкуса))) Компот вышел очень ароматный, малиновый с приятным запахом и насыщенным цветом! Спасибо!

Людмила

27.12.2023

4.6

Снежана, у меня вопрос : всё количество в рецепте малины и сахара должно поместиться в литровой банке ? Я такое же количество кладу в 2,5 - 3-х литровую банку...Остальное всё так же - получается компот. Не слишком ли много сахара на литровую банку? Я не оспариваю, а просто интересуюсь.

Виктор

27.12.2023

4.7

Здравствуйте! А почему бы сахар сразу не положить в воду и залить уже сиропом, чтобы потом не катать банки?