Быстрый пирог на сметане в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирог из сметаны? Подготовьте необходимые ингредиенты.Сметану можете брать жирностью от 15% и выше. Учитывайте, что у разных производителей сметана одинаковой жирности может быть различной влажности, поэтому муки может понадобиться больше или меньше. У одних производителей сметана в 15% плотная, а у других - текучая. Жирность также влияет на итоговое количество муки. В рецепте дан расчет на сметану 15% средней густоты. Муку берите высший с

2. ШАГ 2

   

   Яйца соедините с сахаром и ванильным сахаром и взбейте миксером в пышную устойчивую пену.Если яйца мелкие, возьмите 5 штук.

3. ШАГ 3

   

   К яйцам добавьте сметану и снова взбейте до однородности.Я добавляла сметану жирностью 15%.

4. ШАГ 4

   

   Муку просейте с разрыхлителем и частями добавьте в тесто, взбивая его миксером на низких оборотах, чтобы не осадить.

5. ШАГ 5

   

   Всю муку в тесто не добавляйте, смотрите на консистенцию: она должна быть полугустая, текучая и быстро стекать с венчиков.В правильно приготовленном тесте на поверхности появятся мелкие пузырьки.

6. ШАГ 6

   

   Дно формы для выпекания выстелите пергаментом. Дно и стенки смажьте сливочным маслом. Вылейте сметанное тесто в форму и разровняйте. Выпекайте пирог около 40 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета. У меня диаметр формы 16 см. Если ваша форма большего диаметра, то выпекать пирог нужно меньше по времени, потому что он пропечется быстрее.Во время выпекания первые 25-30 минут духовку не открывайте, так как тесто сильно ос

7. ШАГ 7

   

   Готовый пирог выньте из формы и оставьте остывать. Затем переложите на блюдо. При желании посыпьте пирог сахарной пудрой, затем нарежьте на порционные кусочки и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Анна K

01.09.2023

4.5

Рецепт пригодится, спасибо. На сайте также есть рецепт мандаринового пирога на сметане.

Тестомания

01.09.2023

4.8

Испекла быстрый пирог на сметане в духовке. Действительно, готовить его очень быстро, на всех этапах смешивания можно использовать миксер (только скорость оборотов надо регулировать, чтобы тесто не сильно осело). Выпекала его в форме диаметром 22 см, поэтому пирог у меня плоский. Очень вкусный, съели его очень быстро, вчетвером за один раз)) Хороший рецепт, но в следующий раз на свой вкус уменьшу количество сахара грамм на 30. Спасибо за рецепт!

Елено4ка

01.09.2023

5

К чаю решила испечь быстрый пирог на сметане в духовке. Как назло возникли проблемы с миксером, поэтому яйца с сахаром пришлось взбивать венчиком и не до пышности, как с миксером, просто до однородного состояния. Но тем не менее пирог у меня получился мягкий, пышный, пористый, по-домашнему вкусный. От себя сверху на тесто выложила ломтики очищенного яблока, для аромата и сочности. Выпекала пирог в силиконовой форме для кекса. Спасибо за рецепт, Мария!