Пончики Пунахоу дрожжевые

Name: Пончики Пунахоу дрожжевые
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 600 гр Пшеничная мука; 10 гр Дрожжи; 500 мл Молоко; 2 Яичные желтки; 2 стол.л. Сахар; 0.25 чайн.л. Соль; 3 стол.л. Сливочное масло; 400 мл Растительное масло; 20 гр Сахарная пудра

Восхитительные пончики с нежным приятным вкусом! Вы можете быть прекрасным поваром, вы можете уметь сготовить еду всех стран, народов и времен, но, если вы не умеете делать пунахоу, то вам никогда не завоевать популярность среди друзей. Пунахоу - дрожжевые пончики из кислого теста, которые приносят вам в дом "красные шапочки", выполняя тяжелую миссию по сбору общественных средств. Впрочем, "пунахоу" - это местное название деликатеса. Во всем мире его называют "маласадас". Естественно, что кулинарный рецепт пунахоу отличается от рецепта маласадас хотя бы тем, что пекут их на Гавайах.

67

8598

Пайпер Джонсон

Автор рецепта

Калории

660Ккал

Белки

10грамм

Жиры

48грамм

Углеводы

48грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 10

600гр

10гр

500мл

2

2стол.л.

0.25чайн.л.

3стол.л.

400мл

20гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

ШАГ 1
Для рецепта понадобятся: мука, молоко, яйца, дрожжи, масло сливочное, масло растительное для жарки, соль, сахар.
ШАГ 2
Растворить в 100 мл теплого молока сахар и дрожжи, закрыть блюдцем и дать постоять 10 минут, чтобы активировались дрожжи. Как только на поверхности появится пена, дрожжи заработали.
ШАГ 3
Пока активируются дрожжи, отделить желтки от белков.
ШАГ 4
Оставшееся молоко подогреть до теплого состояния, добавить желтки, соль, сливочное масло растопленное. В последнюю очередь добавить активированные дрожжи. Перемешать венчиком.
ШАГ 5
Просеять муку. Если нет сита, то можно воспользоваться венчиком (взбить муку).
ШАГ 6
Просеянную муку небольшими порциями вводить в теплое молоко (смесь) и одновременно перемешивать венчиком. В итоге получится тесто гуще, чем для оладьев.
ШАГ 7
Теперь отставить посуду с тестом в сторону, накрыв полотенцем - пусть постоит в тепле полчаса.После руками обработать тесто и оставить в тепле уже на полтора часа.
ШАГ 8
В сковороде глубокой нагреть масло. Уровень масло должен быть таким, чтоб покрывало сразу половину пончика. Нагреть масло можно на сильном огне, а потом убавить немного.
ШАГ 9
Пока масло нагревается, взять тесто небольшими порциями, раскатать толщиной примерно 0,5 см и вырезать будущие пончики.
ШАГ 10
В сильно разогретое масло выложить пончики и жарить с двух сторон до образования коричневой корочки. Пончики быстро увеличиваются в объеме при жарке.
ШАГ 11
Пончики готовы! Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой (легко делается в кофемолке из сахара), полить шоколадным соусом и т.п.