Сливовое пюре из свежих слив

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сливовое пюре на зиму из свежих слив? Сначала подготовьте ингредиенты по списку. Сливы следует выбрать спелые, мясистые. Червивые фрукты лучше убрать, то же касается и плодов с другими следами порчи. Какао лучше выбрать качественное, ароматное. Дешевые подделки испортят вкус, вместо того, чтобы обогатить.

2. ШАГ 2

   

   Сливы помойте под проточной водой. Затем извлеките из них косточки, разрезав каждую пополам, либо иным способом.

3. ШАГ 3

   

   Подготовленные ягоды выложите в кастрюлю с толстым дном. Насыпьте к ним сахар и добавьте лимонный сок. Готовьте сливы на слабом огне в течение трëх часов, время от времени помешивая.

4. ШАГ 4

   

   За три часа варки сливовая масса сильно уварится.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте какао-порошок и перемешайте. Подержите будущее пюре на огне ещё 2-3 минуты, после чего снимите кастрюлю с плиты.

6. ШАГ 6

   

   Пробейте получившуюся с помощью погружного блендера. Сливовое пюре готово.

7. ШАГ 7

   

   Разложите пюре в чистые сухие банки и герметично закройте. Хранить такие заготовки можно в условиях городской квартиры в темном месте, без попадания прямых солнечных лучей.Приятной дегустации!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

12.10.2023

4.8

Сливовое пюре на зиму из свежих слив готовится достаточно долго, но оно того стоит. Хотя участие в приготовлении такого пюре требуется минимальное. За три часа сливы и вправду сильно увариваются. Из двух килограмм слив у меня получилась одна пол-литровая банка и ещё немного осталось. Остатки я переложила в пластиковую коробочку. В пюре добавляется какао. Для меня это было несколько неожиданно, но я всë-таки положила необходимое количество какао-порошка в пюре. И не пожалела. Очень необычно получилось. На вкус сливовое пюре напоминает конфеты "Чернослив в шоколаде". По консистенции пюре очень густое. Думаю, оно отлично подойдёт в качестве начинки для пирогов. Спасибо большое за рецепт!