Перец Цицак по армянски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 14 день

1. ШАГ 1

   

   Как заготовить соленый перец цицак на зиму по-армянски? Подготовьте все необходимые ингредиенты. В первую очередь нужен перец сорта цицак, он обычно желтовато-зеленого цвета.

2. ШАГ 2

   

   Свежесобранный перец не засаливают сразу, ему дают полежать, чтобы плоды подвяли, стали мягкими. Перец промойте в проточной воде и обсушите салфеткой.

3. ШАГ 3

   

   Приготовьте рассол. Для этого в воде растворите крупную соль. Я брала горячую воду, чтобы процесс пошел быстрее.

4. ШАГ 4

   

   В подходящую емкость на дно выложите слой нарезанного свежего укропа и нарезанный чеснок.

5. ШАГ 5

   

   Плотно уложите плоды перца.

6. ШАГ 6

   

   Поверх перца выложите пряности.

7. ШАГ 7

   

   Залейте перцы подготовленным рассолом, чтобы он полностью покрыл плоды.

8. ШАГ 8

   

   Придавите перец крышкой или тарелкой и поставьте груз. Выдержите засолку в прохладном месте около двух недель Плоды должны стать желтыми.

9. ШАГ 9

   

   Можно разложить цицак в стерилизованные банки и хранить в подвале или в холодильнике, или оставить в той же таре. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Еленка_М

05.08.2023

4.5

Заправка с огоньком! Спасибо. Всем любителям острой закуски рекомендую еще такой рецепт - острый перец с чесноком на зиму.