Майонез на горчице с яйцом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовить все ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Аккуратно разбить яйцо в чашу погружного блендера таким, образом чтоб желток осталось целым. К яйцу в чашу добавить лимонный сок, сахар, соли, горчицы. Теперь тонкой струйкой влить в чашу подсолнечное рафинированное масло. Желток должен быть полностью покрыт подсолнечным маслом.

3. ШАГ 3

   

   Когда все ингредиенты помещены в чашу, опускать прям на желток погружной блендер и сразу же включить его.Не поднимать блендер, он должен упираться в дно чаши.

4. ШАГ 4

   

   Когда из-под ножей начнет появиться белая масса, надо блендер водить по дну.

5. ШАГ 5

   

   когда белой массы станет больше половины всей массы будущего соуса, то чуть-чуть приподнимать блендер, на 2-3 см, как бы захватывая блендером верхние маслянистые слои массы.

6. ШАГ 6

   

   Через 1-2 минуты вся масса должна загустеть и побелеть.

7. ШАГ 7

   

   Перекладывать полученный соус в соусницу или баночку, хранить соус в холодильнике до 2-3 суток.