Самогон из винограда

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 16 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать самогон из винограда в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Виноград берите любой, неважно какого цвета он будет, но чем слаще виноград, тем лучше. Можно сделать самогон и без добавления сахара, но тогда процесс приготовления браги для перегонки получится дольше на 1-2 недели. Кроме того, с добавлением сахара количество готового самогона будет процентов на 30 больше.

2. ШАГ 2

   

   Виноград ни в коем случае не мойте. На поверхности винограда содержится множество бактерий, которые необходимы для брожения. И опять-таки, можно обойтись и без дрожжей, но самостоятельно брага начнет бродить гораздо позже и время приготовления самогона затянется.Отделите ягоды от веточек, сложите их в емкость для брожения и разомните прессом или например толкушкой. Также это можно сделать в большой, удобной емкости, а потом переложить, например, в банки.

3. ШАГ 3

   

   Дрожжи для самогона берите свежие прессованные. Но допустима замена и винными дрожжами.Разломайте дрожжи, добавьте ложку сахара. Влейте немного теплой воды. Вода должна быть нефильтрованной и некипяченой - должна быть живой - только такая вода способствует брожению.

4. ШАГ 4

   

   Дождитесь образования пенной шапочки и влейте в емкость для брожения.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте оставшийся сахар, влейте воду, перемешайте и наденьте сверху одноразовую перчатку.Поставьте в темное теплое место емкость для брожения. Температура должна быть не ниже 20 градусов.

6. ШАГ 6

   

   Как только перчатка надуется, процесс брожения начался. Он может продолжатся от 10 до 16 дней. У меня на этот раз брожение продолжалось 12 дней. Как только перчатка сдуется, брага готова к перегонке.

7. ШАГ 7

   

   Подготовьте самогонный аппарат. Если в вашей комплектации предусмотрено, подключите шланги с холодной водой.

8. ШАГ 8

   

   Брагу процедите и влейте в самогонный аппарат.

9. ШАГ 9

   

   Поставьте самогонный аппарат на огонь. Как только температура будет 75 градусов, включите шланги с холодной водой. Собирайте самогон в отдельную чистую емкость. Самогон после первой перегонки уже готов к употреблению, но я рекомендую сделать вторую перегонку. Для этого готовый самогон разбавьте до крепости 20 градусов (на 1 литр самогона возьмите 400 мл чистой воды). Залейте в самогонный аппарат и повторите процедуру перегонки.

10. ШАГ 10

    

    Во время второй перегонки, первые 100 мл и последние 100 мл полученного вновь самогона необходимо собрать отдельно и вылить, т.к. первая и последняя порция наиболее богата сивушными маслами и может быть опасна при употреблении.Полученный самогон из винограда с дрожжами и сахаром разлейте по бутылкам и дайте настояться 3-4 дня. Можно подкрасить его каплей чайной заварки.Соблюдайте меру при употреблении алкоголя!

Комментарии к рецепту

Йоханна

25.11.2023

5

вобще самогон из винограда называется чача, не?

[email protected]

25.11.2023

4.9

Что значит: " 12 порций"? Сколько это? Если изначально 5 л. воды + перегона... На трезвую голову не соображу. Автор, сколько получится вожделенного продукта? Скажи!