Маринад для грибов на литр воды

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать универсальный маринад для грибов на литр воды на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Влейте воду в кастрюлю, в которой будете готовить маринад. Она не должна быть маленькой, хотя всё зависит от количества грибов. Для большей сохранности маринованных грибов их лучше прокипятить в этом маринаде, а потом остудить и разложить по чистым баночкам. Добавьте необходимое количество сахара.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте в кастрюлю с водой соль. Полученный раствор вскипятите до растворения кристаллов соли и сахара, влейте осторожно уксус - он вспенится, поэтому нужно, чтобы ваш раствор был не до верха кастрюли.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте пряности и прокипятите все вместе минут 5. Маринад для грибов готов.

5. ШАГ 5

   

   Остается положить предварительно отваренные грибы и проварить в маринаде минут 10-15, остудить и разлить по чистым баночкам. Маринад занимает в банке около 30% объема. Грибы должны в нем свободно плавать.Приятного аппетита и удачных заготовок!

Комментарии к рецепту

Снежинка

27.07.2023

4.8

Хороший вариант маринада, испробован. Только советую добавить еще чеснок, с ним всегда вкуснее и ароматнее.

НатаLия M

27.07.2023

4.9

Воспользовалась рецептом маринада для грибов на литр воды на зиму, чтобы заготовить шампиньоны. Рецепт универсальный на мой взгляд, можно любые грибы замариновать. Воду для рассола всегда беру чистую фильтровальную без посторонних запахов и вкусов. Литр воды влила в объемный ковш, так, чтобы хватило места отварным грибам. Пока варился маринад отварила шампиньоны. Кстати мне понравилась идея отдельно отварить грибы, а потом прокипятить их в маринаде. Таким образом маринад останется прозрачным, ведь грибы обычно окрашивают воду в темный цвет. А некоторые виды грибов обязательно нужно отваривать отдельно. Уксус в маринад я влила перед закладкой грибов, чтобы он не испарился раньше времени. Сначала показалось, что его слишком много, но в результате мои шампиньоны оказались просто шикарными! Маринад мне очень понравился! По крайней мере шампиньоны получились вкусными и ароматными!

naniki

27.07.2023

4.9

теперь мне самой удобнее на сайте найти рецепт, чем книжку доставать )) опята пошли!