Лимонная начинка для тарта
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как сделать лимонную начинку для тарта? Подготовьте ингредиенты по списку. Лимоны тщательно промойте под проточной водой. Желательно использовать в меру жесткую щеточку. Обдайте их кипятком и минутку подержите в горячей воде. Так цедра утратит свою горечь, отдаст больше аромата и лимоны будет легче отмыть. Обсушите бумажными полотенцами. Муку просейте, куриные яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
ШАГ 2
Снимите цедру со всех лимонов с помощью мелкой терки. Старайтесь не задеть белую часть, иначе будет горчить.
ШАГ 3
В подходящей емкости смешайте лимонную цедру с сахаром. Оставьте на 15 минут.
ШАГ 4
Выжмите сок с 3 лимонов, процедите его через ситечко в стакан или любую другую удобную емкость, чтобы в начинку не попали косточки. Получается около 200-250 мл сока.
ШАГ 5
В смесь цедры и сахара добавьте муку. Перемешайте. Влейте выжатый из лимонов сок и снова перемешайте.
ШАГ 6
Яйца хорошо промойте в воде, обтирая губкой, обсушите бумажными полотенцами. Теперь вбейте куриные яйца. Взбейте венчиком или просто вилкой до однородности.
ШАГ 7
Оставьте лимонную начинку на 30 минут, чтобы весь сахар растворился. Если хотите, можете дополнить лимонную начинку ароматными нотками ванильного сахара или ванили, а еще лучше чуть-чуть внутренней части ванильного стручка. С натуральной ванилью начинка будет имеет просто потрясающий вкус и аромат.
ШАГ 8
Готовую начинку можно использовать для приготовления различных открытых пирогов, например, знаменитого тарта! Вкус получается нежный, кисло-сладкий, ярко выражен цитрусовый аромат. Такая выпечка идеально подходит для домашнего чаепития. За счёт большого количества сахара, работающего как консервант, такие лимоны могут храниться в холодильнике до недели. Готовить ее удобно заранее, но можно и в день выпечки.
Похожие рецепты
- Маковая начинка для рулетаСочная, ароматная, для вкуснейшей выпечки!
- 40 мин
- 8 Порции
- 182 Ккал
- 158
- Сахарная глазурь с желатином для куличаСамая простая, быстрая, из минимума продуктов!
- 15 мин
- 8 Порции
- 49 Ккал
- 198
- Крем Пломбир на сметанеОчень нежный, вкусный крем для тортов и других десертов!
- 30 мин
- 6 Порции
- 744 Ккал
- 159
- Воздушные оладьи на кефире Очень ПышныеВсегда супер пышные и мягкие. Невероятное блаженство!
- 30 мин
- 4 Порции
- 426 Ккал
- 2569
- Нежные сырники из творога с яйцом на сковородеОчень нежные, очень вкусные, для всей семьи!
- 25 мин
- 6 Порции
- 350 Ккал
- 697
- Солянка классическая с картошкой колбасой и огурцамиНаваристый, ароматный, яркий - для вкусного обеда!
- 2 ч
- 8 Порции
- 392 Ккал
- 995