Как сушить шиповник в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 ч

1. ШАГ 1

   

   Как заготовить плоды шиповника на зиму? Когда следует собирать ягоды? Шиповник лучше всего собирать в конце сентября или в октябре до наступления холодных ночей. Плоды, собранные в октябре, содержат наибольшее количество витаминов и сохраняют множество полезных свойств.

2. ШАГ 2

   

   Итак, соберите плоды шиповника.

3. ШАГ 3

   

   Ягоды переберите, подпорченные, почерневшие выбросите, удалите остатки засохших цветов, если такие имеются. Плодоножку на данном этапе лучше не удалять, с высушенных ягод её будет гораздо легче и быстрее убрать в дальнейшем.

4. ШАГ 4

   

   Далее существует два способа засушить шиповник: естественная сушка в помещении/на улице в тени или в духовке.

5. ШАГ 5

   

   Для засушивания в духовке застелите решётку или противень бумагой для запекания. Ровным слоем выложите ягоды. Включите духовку на 50 градусов и оставьте шиповник сушиться на 2-3 часа. Иногда открывайте дверцу на 5-10 секунд, чтобы выпустить влагу. Далее температуру увеличьте до 70 градусов и оставьте шиповник ещё на 5-6 часов. Так же не забывайте иногда приоткрывать дверцу духового шкафа. Ягоды стоит иногда перемешивать, чтобы они просушивались равномерно.

6. ШАГ 6

   

   Так выглядят ягоды шиповника после 3-4 часов сушки.

7. ШАГ 7

   

   А так, которые сушились около 8-10 часов в электрической духовке.

8. ШАГ 8

   

   Готовый шиповник храните в стеклянных баночках с отверстиями на крышке или тканевых мешочках в сухом тёмном месте.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

22.12.2023

4.6

У нас возле двора растут кусты шиповника, но заготавливаю ягодки редко. Раньше сушила в электросушилке, но в этом году не захотелось распаковывать аппарат) Тем более у меня в закладках был рецепт, рассказывающий о том как сушить шиповник в духовке. Оказывается это очень даже простой и удобный способ. Шиповник я собрала, помыла и разложила на вафельном полотенце, чтобы впиталась не нужная влага. Хвостики я сразу удалила, они легко снимались. Сушила сначала при 50 градусах 3 часа. Затем при 70, но времени это заняло у меня меньше, примерно 3 часа. Дверцу при этом приоткрывала и шиповник перемешивала. Шиповник у меня двух видов, заметила, что круглый высушился быстрее, чем продолговатый. Мне понравился этот способ сушки, теперь у нас есть запас шиповника для приготовления витаминных напитков. Спасибо за рецепт!