Малина замороженная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как заморозить малину на зиму? Для этого нам понадобится только сама малина. Никаких дополнений к ней не требуется. Малину будем замораживать целыми ягодами. Выбирайте самые свежие, крепкие и чистые ягоды без плодоножки. Удалите палочки и листики, если они есть. Идеальным вариантом будет малина сразу в куста. Ягоды малины нежные и не хранятся долго. При таком способе заморозки малину мыть нельзя. Ягоды напитаются влагой и после разморозки расползутся.

2. ШАГ 2

   

   Для заморозки возьмите поднос и застелите его бумажным полотенцем. Разложите отборные ягодки малины. Если где появится сок, то он сразу впитается в бумагу. В противном случае сок примерзнет при заморозке и ягоду придется отрывать от подноса. От этого она повредится. Ягоды свободно разложите на подносе, чтобы они не соприкасались и не лежали друг на друге. Поставьте поднос в морозилку на несколько часов. Лучше всего оставить на ночь.

3. ШАГ 3

   

   За счет того, что ягоды малины изначально были крепкие и сухие, они не слипаются при заморозке и держат форму. Замороженные ягоды свободно перемещаются по подносу. Теперь их можно расфасовать.

4. ШАГ 4

   

   Я храню замороженные ягоды в пластиковых контейнерах. Но можно взять и пакеты. Но в пакетах годы могут поломаться. Разложите замороженные ягоды в подготовленную тару.

5. ШАГ 5

   

   Закройте крышками и уберите в морозильную камеру на хранение.В таком виде ягоды отлично хранятся длительное время. Их можно использовать для приготовления компотов, пирогов, для добавления в каши или десерты. О том как правильно размораживать читайте в статье в конце рецепта.Приятного зимнего угощения!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

20.12.2023

4.7

Когда искала на сайте рецепт варенья из малины случайно увидела замечательный рецепт малины замороженной на зиму. Я и раньше морозила эту ягоду, но у меня всегда получался монолитный кусок) Оказывается нужно предварительно заморозить отдельные ягоды, а потом разложить по пакетам. Мы как раз приобрели новую морозильную камеру, а в ней я обнаружила поддон для замораживания ягод. Вот и воспользовалась им) Малину заложила на ночь, а утром расфасовала ягодки по пакетам для заморозки. Такие целые ягоды с тонким налётом инея хорошо использовать для украшения выпечки и каши, они красиво смотрятся.

Ира

20.12.2023

4.5

Спасибо большое за советы по заморозке малины на зиму, недавно стала пробовать - замечательная малинка получилась! Как только что сорванная с грядки, когда разморозилась! И пятиминутку с неё сварила, и компот, и пирог спекла, и яблочки нафаршировала, да и просто одно удовольствие её кушать! Мой фотоотчёт -->>

Lwsja

20.12.2023

4.8

Самый удобный, быстрый и полезный способ заготовить ягоды, по моему мнению. Малина замороженная на зиму - это неоценимый вклад в здоровье. Ягоды, которые не подвергались тепловой обработке, сохраняют в себе все витамины. Вот к примеру варенье - это вкусно, но уже не на столько полезно. Поэтому замороженные ягоды всегда в приоритете. Для заморозки следует выбрать дозрелые плоды, без следов порчи и каких-либо дефектов. Таким же образом, как описан в рецепте, можно замораживать и другие ягоды. Главное соблюдать все правила, чтобы на выходе получить красивую заготовку.

АлесяБаринова

20.12.2023

4.8

Как раз только из леса собрала малину но она у меня вся в кашу. Хотела заморочить ибо сахар не ем а сушить слишком мокрая. Вовремя нашла рецепт)) Благодарю за находку. я поток сок слила и тоже заморозила в бутылке из под йогурта