Варенье из вишни пятиминутка с косточками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать варенье из вишни пятиминутка с косточками? Приготовьте необходимые ингредиенты. Понадобится сама вишня и сахар, никаких загустителей и иных добавок не требуется. Конечно лучше использовать вишню, собранную на экологически чистых участках, или выращенную на своем участке. Ягоды переберите, надо убирать мусор, листочки, веточки, гнилые ягодки. Промойте вишню под проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2. ШАГ 2

   

   Ягоды пересыпьте в металлическую кастрюлю или чашку, не используйте алюминиевую посуду, чтобы избежать окисления. Засыпьте вишню сверху сахаром и оставьте на 6 часов, накройте сверху бумажным полотенцем. За это время вишня пустит сок, сахар растворится.

3. ШАГ 3

   

   По истечении времени поставьте кастрюлю с вишней на огонь. Доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и варите в течение 5 минут. За это время обязательно удаляйте образующуюся на поверхности пену и перемешивайте варенье.Заранее нужно простерилизовать баночки для варенья. Это можно сделать на водяной бане – поставив банку вниз горлышком на электрическом чайнике с закипевшей внутри водой. Либо в духовом шкафу или в микроволновке.

4. ШАГ 4

   

   Предварительно необходимо промыть банки с содой холодной проточной водой. Крышки к банкам также нужно прокипятить и просушить. Горячее варенье разложите по простерилизованным банкам. Сразу закрутите банки. Переверните их вверх дном, накройте сверху теплым одеялом. Таким образом варенье продолжит стерилизацию. Дайте варенью в таком положении остыть при комнатной температуре.

5. ШАГ 5

   

   Уберите остывшее варенье на хранение в холодную кладовку или храните в холодильнике. Хранится оно довольно-таки долго, несмотря на минимум термической обработки. При этом ягоды в варенье остаются почти как свежие и сочные.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

03.09.2023

5

У меня был собран килограмм вишни, но вынимать косточки совсем не хотелось. Выручил рецепт варенья из вишни пятиминутка с косточками. Действий минимум, зато есть пара баночек вкусного варенья! Я взяла для варенья сорт кислой вишни. Но 600 г. сахара на килограмм вишни вполне хватило. Варенье получилось кисленьким с насыщенным вкусом. Сироп при таком способе приготовления получается жидким с максимально "свежим" вкусом. Его можно добавлять в чай и или просто развести водой и получить прохладительный напиток. Вишни у меня немного съежились, но остались мягкими и сочными, это зависит от сорта. Варенье с косточками лучше долго не хранить, поэтому убрала баночки в холодильник для использования в ближайшее время. Во время подготовки к варке варенья был нюанс: во время настаивания вишни с сахаром сиропа выделилось мало. Поэтому добавила 100 мл. чистой воды и поставила кастрюлю на маленький огонь. От нагревания вишня дала сок и дальше варила как и указано в рецепте.

Анжела

03.09.2023

4.6

Думаю, что если планируете держать такое варенье в холодильнике, то можно особо банки и крышки не стерилизовать...