Вяленый Кролик Просто и вкусно

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 день

1. ШАГ 1

   

   Перед началом работы кролика необходимо промыть в проточной воде, убрать лишний жир и высушить бумажным полотенцем.

2. ШАГ 2

   

   Затем на дно емкости, в которой будем засаливать кроля,засыпаем соль. Разравниваем ее и выкладываем на соляную подушку кроля. Засыпаем солью сверху так, что бы мясо нигде не было оголено. Ставим в холодильник или прохладное место на четверо суток.

3. ШАГ 3

   

   По истечении указанного времени кроля промываем в проточной воде.

4. ШАГ 4

   

   Заливаем водой и ставим на вымачивание часа на два – три.Затем кролика высушиваем бумажным полотенцем максимально насухо и вывешиваем в холодильник или другое место, где температура не менее нуля и не более восьми градусов, и есть сквознячок, на 20 дней.

5. ШАГ 5

   

   Через 20 дней вяленый кроль готов к употреблению. Приятного аппетита!