Вяленое куриное филе

Name: Вяленое куриное филе
Total time: 3 d
Yield: 10
Ingredients: 400 гр Куриное филе; 100 гр Соль; 50 мл Спирт; 0.5 чайн.л. Итальянские травы; 0.25 чайн.л. Перец красный молотый

Отличное дополнение к мясной нарезке на любой праздничный стол. Вяленое куриное филе - отличная закуска на праздничном столе или основа для приготовления бутербродов и тостов на завтрак. Подавать вяленое куриное филе можно на блюде с мясным ассорти на любой праздник. Можно добавлять в салаты и закуски.

65

3793

Скайлар Тернер

Автор рецепта

0

Ингредиенты

Порции: 10

400гр

100гр

50мл

0.5чайн.л.

Перец красный молотый

0.25чайн.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 день

ШАГ 1
Возьмите куриное филе, соль, бальзам на травах (в данном случае Мариинский), смесь итальянских трав, лавровый лист, красный и черный молотый перец.
ШАГ 2
Смешайте все пряности с солью.
ШАГ 3
Добавьте рюмку бальзама.
ШАГ 4
Размешайте посолочную смесь.
ШАГ 5
Хорошо обваляйте в смеси промытые и осушенные куриные филейки.
ШАГ 6
ШАГ 7
Добавьте лавровый лист. Поставьте кастрюлю в холодильник на сутки.
ШАГ 8
Через сутки достаньте филе, слейте рассол, хорошо промойте филе под краном, замочите в холодной воде на пару часов.
ШАГ 9
Осушите, заверните в марлю и поместите на нижнюю полку холодильника на 2-3 суток. Если весна или осень - можно перевязать филе бечевкой и подвесить вялиться на балконе.
ШАГ 10
Готовое филе нарезайте тонкими ломтиками и подавайте на стол!