Пончики с повидлом жареные из дрожжевого теста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пончики с повидлом жареные из дрожжевого теста? Подготовьте все необходимые продукты.

2. ШАГ 2

   

   Отмерьте мерной кружкой и можете перелить в подходящую емкость двести пятьдесят граммов теплого кефира. После чего всыпьте в кефир две столовые ложки сахара.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте в кружку восемь граммов сухих дрожжей. Все тонкости работы с дрожжами вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в кружку одну полную столовую ложку муки.

5. ШАГ 5

   

   Хорошо перемешайте все ингредиенты в кружке и отставьте для активации дрожжей на пятнадцать-двадцать минут.

6. ШАГ 6

   

   Разбейте в объемную миску одно куриное яйцо. Яйцо обязательно предварительно вымойте с мылом, чтобы убрать с него все загрязнения.

7. ШАГ 7

   

   Всыпьте в миску с яйцом половину чайной ложки соли.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте одну столовую ложку растительного масла.

9. ШАГ 9

   

   Положите 100 граммов 15% сметаны.

10. ШАГ 10

    

    Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске. Удобно это сделать венчиком.

11. ШАГ 11

    

    По прошествии двадцати минут вылейте дрожжевую основу в общую миску и тщательно перемешайте между собой все ингредиенты до однородного состояния.

12. ШАГ 12

    

    Высыпьте в отдельную глубокую миску просеянную муку, после чего добавьте в нее десять граммов разрыхлителя.

13. ШАГ 13

    

    Очень хорошо перемешайте муку с разрыхлителем.

14. ШАГ 14

    

    Выложите муку частями в миску с жидкой основой. Муки может понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь по консистенции теста. О свойствах муки читайте подробнее в статье в конце рецепта.

15. ШАГ 15

    

    Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Соберите его в комок.

16. ШАГ 16

    

    Выложите тесто на присыпанный мукой стол и хорошо его вымесите минут 10. Тесто получится мягко, податливое, не липкое.

17. ШАГ 17

    

    Смажьте тесто небольшим количеством растительного масла и положите в миску. Сверху прикройте салфеткой и уберите на тридцать пять-сорок минут в теплое место.

18. ШАГ 18

    

    По прошествии сорока минут мое тесто было готово, Оно хорошо увеличилось в размере. Выложите тесто на стол, на который предварительно насыпали немного муки и разделите его на две одинаковые части.

19. ШАГ 19

    

    Тесто хорошо обомните.

20. ШАГ 20

    

    Раскатайте тесто в лепешку в половину сантиметра толщиной.

21. ШАГ 21

    

    Нарежьте из каждой лепешки при помощи подходящей формы необходимые по размеру заготовки для пончиков.

22. ШАГ 22

    

    На каждую заготовку выложите нужное количество густого повидла.

23. ШАГ 23

    

    Закройте заготовку с начинкой просто собрав края и очень хорошо их скрепите.

24. ШАГ 24

    

    Так сформируйте все пончики и откладывайте их пока в сторону.

25. ШАГ 25

    

    Прикройте пончики салфеткой и дайте им немного подняться. ДЛя этого хватит 20 минут.

26. ШАГ 26

    

    В сковороду налейте довольно много растительного масла. Дайте ему хорошо разогреться. Выложите пончики соблюдая расстояние между ними. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.

27. ШАГ 27

    

    Обжарьте пончики с каждой стороны до золотистой корочки на среднем огне.

28. ШАГ 28

    

    После обжарки выложите пончики на застеленную салфеткой тарелку. Так с них стечет лишний жир.

29. ШАГ 29

    

    Наши жаренные на сковороде пончики с повидлом из дрожжевого теста готовы. Когда они немного остынут присыпьте их сахарной пудрой. Это по желанию. Приятного Всем аппетита и чаепития!

Комментарии к рецепту

Anastasia

05.10.2023

4.6

Пончики дрожжевые жареные с повидлом - это просто вкус детства! Спасибо автору за рецепт, порадовала и себя, и детей, и мужа. Прощай стройная фигура, но зато сколько впечатлений, воспоминаний и удовольствия!