Кекс со сгущенкой в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать кекс со сгущенкой в духовке? Подготовьте продукты. Для того, чтобы кекс хорошо поднялся и получился мягким и воздушным, все продукты должны быть теплыми, комнатной температуры. Поэтому яйца выньте из холодильника заранее. Если же у вас нет на это времени, то опустите их ненадолго в теплую воду.

2. ШАГ 2

   

   Первым делом растопите сливочное масло любым доступным способом — в микроволновке, на водяной бане, в сотейнике с толстым дном. Растопленное масло остудите. Масло для выпечки выбирайте натуральное, качественное, без растительных добавок.

3. ШАГ 3

   

   Возьмите миску и вбейте в нее яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Всыпьте к яйцам ванилин и влейте сгущенку. Как заменять ванилин читайте в статье в конце рецепта. Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар.

4. ШАГ 4

   

   Влейте в миску остывшее масло. Перемешайте продукты при помощи обычного венчика, миксером пользоваться совсем не обязательно.

5. ШАГ 5

   

   Муку перемешайте с разрыхлителем, а затем просейте ее к яичной массе. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Об особенностях использования разрыхлителя в выпечке читайте в отдельной статье под шагами.

6. ШАГ 6

   

   Снова размешайте тесто венчиком. Должна получиться однородная масса консистенцией как негустая сметана. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. О муке читайте в статье в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Возьмите подходящую форму для выпечки. Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела. Вылейте в нее тесто.

8. ШАГ 8

   

   Выпекайте кекс в духовке, предварительно разогретой до 180°С, в течение 30-50 минут. Время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера формы. О работе духовок читайте в статье в конце этого рецепта. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой. Готовый кекс остудите и освободите от формы.

9. ШАГ 9

   

   При подаче вы можете посыпать кекс сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

23.10.2023

5

Так мало ингредиентов, а такой великолепный результат! На сгущенном молоке я еще не готовила выпечку, было как-то не понятно что получится в итоге. А получилось очень круто) Тесто на кекс со сгущенкой в духовке замешивается очень быстро, это удобно, я занималась кексом между делом. По консистенции тесто получилось жидковатым, но вроде бы так и должно быть. Я выпекала в металлической форме, надо было бы дно застелить бумагой, а то кекс у меня немного прилип, но освободился без потерь) Кекс на сгущенном молоке нам понравился, он вкусный, сладкий, с молочным привкусом. А еще он пышный, пористый, сочный и мягкий. Дочка намазала на кусочки масло и сказала, что похоже на пирожное) Действительно, консистенция мякиша шелковистая, необычная. Это очень вкусно, кекс просто тает во рту. Спасибо за вкусный рецепт!

Алена

23.10.2023

4.5

Рецепт кекса со сгущенкой в духовке очень простой и подробно написан. Раньше на сгущенке не пекла кекс, это мой первый удачный опыт. Только тесто у меня не получилось, как у автора, «как негустая сметана», у меня получилось густое, как жирная сметана. Блендером я не пользовалась, прекрасно всё перемешалось обычным венчиком. Вкус, конечно, отличается от привычного для нас кекса на кефире. Он получился изумительный, бархатный, несмотря на то, что я забыла добавить ванилин. Зато добавила цедру апельсина для аромата. Текстура пружинящая, как губка, мягкая, нежная, ароматная. Готовить такой кекс – удовольствие, а пить чай с ним – наслажденье! Автору большое спасибо!

homjak

23.10.2023

5

прелесть, надо испечь срочно, обожаю кекс, так еще не встречала, а я делаю маленькие кексики с вареной сгущенкой

LesKra

23.10.2023

4.7

Должно выйти очень нежно! Отличный кексы со сгущенкой!

Maksimiliana

23.10.2023

4.8

Кекс на сгущенном молоке супер! Внешне он просто идеален! Да и усилий много не требует.

Лидия Александровна

23.10.2023

4.6

Выглядит кексы со сгущенкой божественно! Браво!

Галина

23.10.2023

4.8

Этот кексы со сгущенкой очень нежный,просто тает во рту.Попробуйте,не пожалеете!