Пирог Сумасшедший (Crazy cake) с шоколадной глазурью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Продукты для приготовления теста.

2. ШАГ 2

   

   Просеять муку с содой в большую миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, какао.

3. ШАГ 3

   

   Тщательно перемешать.

4. ШАГ 4

   

   В отдельной миске смешиваем холодную кипяченую воду, растительное масло и уксус (винный белый или яблочный).

5. ШАГ 5

   

   Соединить обе смеси и перемешать вилкой ( я использую миксер) до однородности. Перелить тесто в форму, смазанную растительным маслом. У меня разъёмная форма d26 см.Дно такой формы сначала застилаем бумагой для выпечки, надеваем кольцо, смазываем дно и бока формы, выливаем тесто. Ставим в разогретую до 180 град. духовку на 30-40 мин. Проверяем готовность шпажкой (должна быть сухой). При необходимости еще выпекать до готовности.

6. ШАГ 6

   

   Пирог готов. Даём ему немного остыть в форме. А сами готовим глазурь.

7. ШАГ 7

   

   Промываем кипятком чернослив и даём стечь воде. В маленькой кастрюльке смешиваем сметану, сахар, какао (или горячий шоколад в порошке). Добавляем сливочное масло и ставим на слабый огонь. Варим, помешивая до однородной массы.

8. ШАГ 8

   

   Чернослив нарезаем мелкими кусочками или тонкими полосками, в зависимости от чернослива и вашего желания. Выкладываем в глазурь.

9. ШАГ 9

   

   Перемешиваем и варим ещё минуты 3.

10. ШАГ 10

    

    Осторожно снимаем кольцо с формы и перекладываем пирог на блюдо.

11. ШАГ 11

    

    Покрываем верх пирога горячей глазурью с черносливом. Даём полностью остыть.

12. ШАГ 12

    

    Наливаем чай, режем пирог и наслаждаемся "сумасшедшим" вкусом.

Комментарии к рецепту

Ирина

01.11.2023

5

Очень хороший рецепт. Но я внесла в него некоторые корректировки, для меня подсолнечного масла многовато, и я добавила 0,5 стакана. И еще винный и яблочный уксус, я редко использую в приготовление выпечки, так, что вместо уксуса и соды, обычный разрыхлитель 2 ч.л.. Вкус действительно хороший, плотный, но на любителя, за счет такого количества подсолнечного масла. (Особенное если переборщить или разное подсолнечное масло, может давать разные привкусы) Особенно подходит во время поста, если еще глазурь заменить на постную.

Гость

01.11.2023

4.7

Думаю, что пирожок очень вкусный. По внешнему виду напомнил Брауни. А можно,плиз, дополнить состав теста. Что-то там какао не обнаруживается

Гость

01.11.2023

4.9

Поздравляем с успешным началом! . Будем ждать новых фантастически простых и необыкновенно вкусных рецептов!

мама сладкоежек

01.11.2023

4.9

Спасибо за интересный и доступный рецепт. Он - выход для тех, у кого аллергия на яйца. Я знаю парочку таких людей, они часто вынуждены отказываться от выпечки, а ведь она так вкусна!

Дмитрий

01.11.2023

4.5

Добрый день! Торт действительно классный. И на вид и на вкус. Такой не стыдно преподнесть, например, коллегам. Единственное, одно есть но. Странный привкус и запах. Возможно, его дает уксус. Возможно, соду и уксус надо было смешивать отдельно, инициируя процесс гашения, а не соединять отдельно соду, отдельно уксус, а потом все вместе. Запах похож немного на тот, которым пахнет ванна или раковина, когда ее почистили хлоросодержащим чистящим средством. Тем не менее, недостаток этот не очень сильно чувствителен, тесто действительно как у брауни, поднялось хорошо и довольно нежное. Я посыпал еще сверху молотым фундуком, получилось симпатично.

Екатерина

01.11.2023

5

Огромное спасибо вам, Мариша, за этот рецепт! Готовила уже несколько раз, но всё никак не могла выкроить минутку, чтоб написать комментарий. Для меня этот пирог уже стал традиционным лакомством как за утренним кофе, так и за вечерним чаепитием с подружками. Часто готовлю его коллегам по любому поводу и без. Недавно его попробовал начальник, так вот теперь без пирога к себе в кабинет меня не пускает :) Благо, готовить его очень просто и всегда получается. Единственное, хотела у вас спросить, пробовали ли вы печь его в мультиварке?