Компот из черноплодной рябины

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как заготовить компот из черноплодной рябины на зиму? Приготовьте необходимые продукты. Для компотов лучше брать банки большего объёма (1,5 л, 2 л, 3 л). Банки меньшего объёма использовать не рекомендуется, они не слишком долго держат нужную температуру, либо их надо будет стерилизовать.

2. ШАГ 2

   

   Первым делом в этом рецепте необходимо подготовить банки, всё остальное много времени и сил не займёт. Банки промойте с питьевой содой. Мокрыми поставьте банки в холодную духовку горлышком вниз, там же разложите крышки. Включите духовку на 150 градусов, после достижения заданной температуры стерилизуйте банки: 1л - 15 минут, 2л - 20, 3л - 25 мин. Для меня этот способ стерилизации самый удобный, пользуюсь им много лет. Вы можете выбрать другой способ.

3. ШАГ 3

   

   Ягоду переберите, хорошо промойте прохладной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла вода.

4. ШАГ 4

   

   Стерилизованные банки заполните ягодами на 1/4, для улучшения вкуса добавьте ломтики лимона.

5. ШАГ 5

   

   В большую кастрюлю налейте максимальное количество воды, которое может уместиться в выбранные вами банки, вскипятите и всыпьте сахар из расчёта 200гр на литр воды. Прокипятите в течение пары минут. Если сироп останется, то можно сварить обычный компот на каждый день.

6. ШАГ 6

   

   Кипящим сиропом сразу залейте подготовленные банки с переливом и закрутите стерильными крышками. Прокатайте банки по столу, проверив на герметичность, и начисто оботрите.

7. ШАГ 7

   

   Переверните банки на крышку и оставьте до охлаждения, накрыв тёплым одеялом или пледом. Храните готовый компот в тёмном, прохладном месте. Заготавливается компот "ускоренным" методом горячего розлива, без стерилизации. Он значительно экономит время, заготовки хранятся хорошо.

8. ШАГ 8

   

   Компот из красной рябины готовится также просто. На 1л воды берётся 250-300гр сахара. Чистую рябину нужно опустить в кипящую слегка подсоленную воду на 4-5 минут, после чего сразу же остудить в холодной воде. Дайте стечь воде и разложите ягоды в стерильные банки. Кипящим сиропом залейте рябину и оставьте до остывания. Затем слейте сироп, ещё раз доведите до кипения и повторно залейте банки с переливом и закатайте крышкой.Удачных заготовок!

Комментарии к рецепту

Julia

11.11.2023

4.6

Полезный напиток и вкусный. Черноплодную рябину хорошо добавлять в другие консервации, например, яблоки.

Maystin

11.11.2023

4.5

Привези нам друзья черноплодную рябину. Ягода для нас непривычная. А тут как раз в ленте увидела компот из черноплодной рябины на зиму и поняла, что надо делать)Банки брала двухлитровые. Процесс приготовления понятный и в принципе простой. Лимон решила не добавлять, так как хочу узнать чистый вкус черноплодной рябины без добавок.Цвет у компота получился отменный! Зимой будем пить и набираться витаминов