Перец чили

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как замариновать перец чили на зиму? Подготовьте продукты. Хорошо промойте перец и зелень. А затем обсушите их. Перец возьмите разных цветов, чтобы консервы выглядели красиво. Набор зелени и специй берите по своему вкусу. Для приготовления лучше используйте нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

2. ШАГ 2

   

   С веточек зелени — мяты и кинзы — оборвите листики, они потом понадобятся для маринада.Чеснок очистите. Зонтики укропа помойте.

3. ШАГ 3

   

   Каждый перчик проколите у основания зубочисткой, чтобы они не лопнули при варке.Сложите их в кастрюлю с водой. Прокипятите под крышкой на небольшом огне в течение 5 минут.

4. ШАГ 4

   

   Затем слейте воду в раковину, а перец залейте новой водой и прокипятите еще один раз в течение 5 минут. И снова слейте воду в раковину. Такая обработка избавит острый перец от излишней горечи.

5. ШАГ 5

   

   Приготовьте маринад. Как сделать маринад? В воду добавьте перец горошком, душистый перец, лавровый лист, кориандр, зелень, несколько зубчиков чеснока, соль, сахар и уксус.Прокипятите маринад на небольшом огне 3 минуты. Затем дайте остыть под крышкой в течение 15 минут.

6. ШАГ 6

   

   В стерильные банки положите по зонтику укропа и несколько долек чеснока.

7. ШАГ 7

   

   Следом уложите в баночки перчик. И залейте маринадом до самого горлышка.

8. ШАГ 8

   

   Баночки закатайте стерильными крышками, переверните их вверх дном и укутайте до полного остывания.

9. ШАГ 9

   

   Наши перчики чили на зиму готовы.

10. ШАГ 10

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

olgay198108

29.07.2023

4.5

Натусь))) Утащила перчик себе в кк)) Я представляю этот вкус, а с борщом))... Мы любим остренькое) А если еще и со своего участка - это же натуральнейший продукт . Ты умничка-хозяюшка) Натуся-искусница

Таша

29.07.2023

4.5

Мы тоже любим остренькое, сохранила рецепт, а вам свой предлагаю, тоже вкусные перчики получаются

nasstin

29.07.2023

5

Как же у тебя все аппетитно!

Марина

29.07.2023

4.9

Вкусный острый перец круглый год! Экономный и быстрый рецепт на зиму! Горький перец на зиму по этому рецепту получается универсальным - и на стол поставить к борщу, и в рецептах использовать - милое дело! Большое спасибо за рецепт!