Кукурузные кексы с цукатами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Молоко смешать с сахаром, щепоткой соли, маслом и нагреть до кипения.

2. ШАГ 2

   

   Снять с огня и частями ввести муку, интенсивно перемешивая. Должна получиться густая каша.Если получается слишком густо, добавить немного воды, если жидко - вернуть на плиту и проварить на среднем огне несколько минут.

3. ШАГ 3

   

   Переложить кашу в миску и остудить до теплого состояния.

4. ШАГ 4

   

   Цукаты нарезать мелко.

5. ШАГ 5

   

   Остывшую кашу взбить на высоких оборотах и по одному добавить яйца.

6. ШАГ 6

   

   Добавить ванилин и хорошо взбить.

7. ШАГ 7

   

   В последнюю очередь добавить разрыхлитель и быстро тщательно перемешать.

8. ШАГ 8

   

   Вмешать цукаты.

9. ШАГ 9

   

   Разложить по смазанным маслом формочкам и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Готовность проверить зубочисткой.