Кисель из черной смородины

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить кисель из чёрной смородины? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если ягоды свежие, переберите их и помойте. Минут на 10 оставьте их в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. Замороженные ягоды нужно предварительно разморозить, сок от них также пойдет в кисель. Я использовала замороженную смородину. Крахмал для киселя выбирайте картофельный. Кукурузный лучше подходит для соусов.

2. ШАГ 2

   

   В кастрюлю налейте воду и поставьте ее на огонь. Доведите воду до кипения.

3. ШАГ 3

   

   Пока закипает вода, слегка разомните ягоды.

4. ШАГ 4

   

   Выложите размытые ягоды в кипящую воду и варите 1,5-2 минуты на умеренном огне.

5. ШАГ 5

   

   Процедите будущий кисель через мелкое сито, либо через чистую хлопчатобумажную ткань.

6. ШАГ 6

   

   Процеженную жидкость перелейте обратно в кастрюлю и снова поставьте на огонь. Добавьте сахар, перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте ещё сахара.

7. ШАГ 7

   

   В 60 мл холодной воды разведите крахмал.

8. ШАГ 8

   

   Влейте разведенный крахмал тонкой струйкой в ягодный отвар, постоянно помешивая.

9. ШАГ 9

   

   Доведите кисель до кипения и снимите с огня. Подавать кисель можно как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

30.11.2023

4.6

Я очень люблю кисель из разных фруктов и ягод, но мои домочадцы этой любви не разделяют. Поэтому варю его исключительно для себя) Кисель из черной смородины варила из расчёта на 500 мл. воды. Для корректировки цифр воспользовалась калькулятором сайта. Смородина у меня была замороженная, поэтому я сначала довела её до кипения, а затем помяла толкушкой. После этого проварила еще пару минут и процедила сквозь мелкое сито, хорошо отжимая весь сок и ягодное пюре. Дальше варила следуя рецепту. Результат порадовал, у меня еще никогда не получался кисель такого насыщенного цвета. Кроме этого кисель невероятно ароматный, прямо летом повеяло) Густота средняя, пить этот кисель легко и приятно. По объему получилось две не полные кружки. Кстати благодаря этому рецепту мой папа научился сам варить кисель, который нужен ему по медицинским показаниям. Результатом довольна, советую приготовить.

Ира

30.11.2023

4.5

alena•♫, отличный витаминный напиток! Люблю я кисели, желе, муссы... Вот и этот рецептик будет прекрасным дополнением к трапезе. Спасибо большое за рецепт!

ELENKA

30.11.2023

4.7

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

Людмила

30.11.2023

4.7

Как давно не варила кисель ! Я совсем про него забыла :(( В морозилке есть и малина, и чёрная смородина...Спасибо,что напомнила

Оксана Рябова (Стерехова)

30.11.2023

4.6

Подскажите пожалуйста, какойкрахмал лучше подходит для киселя, картофельный или кукурузный и в каких пропорциях? А то я с крахмала как-то редко работаю. Спасибо!

Оксана Рябова (Стерехова)

30.11.2023

4.5

Спасибо! Уже увидела и сделала)))