Джем из яблок

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как заготовить джем из яблок в домашних условиях на зиму? Подготовьте необходимые продукты. Из указанного количества ингредиентов получится приблизительно 500 мл джема. Яблоки желательно брать сочные сладковатые с ярким ароматом и в меру рыхлой мякотью. Жесткие и суховатые яблоки могут не развариться и джем не будет таким аппетитным.

2. ШАГ 2

   

   Яблоки тщательно промойте, при помощи острого ножа разрежьте каждое яблоко на четыре части, срежьте кожуру с каждой "четвертушки" и удалите сердцевину.

3. ШАГ 3

   

   Очищенную яблочную мякоть нарежьте тонкими дольками и положите в с толстым дном кастрюлю.

4. ШАГ 4

   

   К яблочным долькам в кастрюле добавьте воду и половину сахарного песка. В зависимости от сорта яблок воды может потребоваться чуть больше. Если яблоки не такие сочные, то увеличьте количество воды.

5. ШАГ 5

   

   Помешивая доведите яблоки, воду и сахарный песок до кипения. Проварите массу на небольшом огне примерно 30 минут. Яблоки должны начать понемногу развариваться. Не забывайте помешивать джем!

6. ШАГ 6

   

   Добавьте к яблоками оставшийся сахар, перемешайте и варите на маленьком огне еще около часа. Джем постепенно будет становиться гуще и гуще.

7. ШАГ 7

   

   Также не забывайте помешивать яблочный джем!

8. ШАГ 8

   

   Пока джем варится, подготовьте посуду для консервирования. Банки подходящего объема тщательно промойте горячей водой с добавления пищевой соды, затем аккуратно обдайте банки и крышечки кипятком. Крышки от банок прокипятите в течение пяти минут.

9. ШАГ 9

   

   Стерильные банки наполните горячим яблочным джемом и герметично укупорьте стерильными крышками.

10. ШАГ 10

    

    Не переворачивая, укутайте банки в теплое одеяло/плед/платок и оставьте в таком состоянии до полного остывания. Готовый джем поставьте на хранение в темное сухое место. Удачной заготовки!

Комментарии к рецепту

papaya

19.12.2023

4.5

Рецепт однозначно попадает в мои кулинарные записи. На зиму из яблок получается вот такое янтарное яблочное варенье.

НатаLия M

19.12.2023

4.9

Продолжаем заготовки на зиму) На этот раз сварила яблочный джем. Воспользовалась удобным калькулятором и быстро вычислила нужное мне количество сахара, т.к. порция яблок у меня больше. Шкурку с яблок я не стала счищать, яблоки свежие, летного сорта, кожица буквально "растворяется". Джем сварился очень быстро, цвет у меня темнее, наверное, это зависит от сорта яблок и времени варки. Яблочный джем отлично желируется после остывания, мне это нравится) Джем получается душистым и супер вкусным! Подходит и к чаю и в выпечку. Рекомендую всем попробовать приготовить эту заготовку из яблок!

Tatiana

19.12.2023

4.5

На приготовление ушло полтора часа. Получилось вкусно.

ТариТори

19.12.2023

4.7

красивое варенье, прямо янтарное получилось, а зимой да с чайком, супер

Руслана

19.12.2023

4.8

На 1 кг яблок, я максимум кладу 700 гр. сахара, и думаю даже это количество сахара уменьшить.

Валерия

19.12.2023

4.7

Это смотря какие яблоки

Banu Zhulumova

19.12.2023

4.7

Получилось очень красиво и вкусно, но это варенье, а не джем. Я думала яблоки разварятся и получится джем, но этого не случилось.