Салат с грибами и ананасами - 11 кулинарные рецепты

Во всех рецептах салата с грибами и ананасами могут быть использованы разные продукты, и конечный состав зависит от вкусов и пристрастий повара. Ананасы берут консервированные в собственном соку или свежие - на свой выбор. Грибы тоже могут быть любыми: маринованными, солеными, жареными. Классический вариант - шампиньоны, которые, благодаря своей форме, очень красиво смотрятся в любом блюде (что уж говорить об их вкусе).

Шампиньоны можно заменить на любые другие съедобные грибы из домашних запасов: опята, грузди, белые, подосиновики, лисички и так далее. Если вынимаешь их из засолов и маринадов, перед добавлением в салат обязательно промой, удалив лишнюю соль и привкус уксуса. Если жаришь грибы, хоть с луком, хоть без, удаляй излишки масла, чтобы салат не получился жирным.

Ананасы для салата рекомендуется нарезать на более-менее крупные кусочки. Иначе из поврежденных волокон будет выделяться слишком много сока. Вообще салат с этим фруктом желательно съедать быстрее, не хранить долго. Особенно если в нем будут и другие сочные продукты: помидоры или киви, например.

Также в этот салат хорошо добавлять разные сорта сыра и орехи: грецкие, фисташки, кедровые, пекан, фундук. Если орешки при этом слегка поджарить в сковороде без масла, получится еще вкуснее.

Салат с ананасами и грибами можно приготовить, используя разные техники оформления: сделать слоеным, смешанным, выложенным в порционный бокал или общую салатницу. Для праздничного стола подходит слоеный, а для повседневного - порционный.