Желе из смородины - 8 кулинарные рецепты

Желе – один из самых полезных и легких десертов, которыми не откажутся полакомиться ни дети, ни взрослые. Особенно вкусным оно получается из сочных летних ягод. Черная и красная смородина идеально подходит для приготовления желейной массы, благодаря вкусовым качествам, большому содержанию пектина и яркому цвету сока.

Желе из смородины

Ее можно делать без добавления желатина. Рецепты желе из смородины предусматривают разные способы приготовления сладкого угощения. Его проваривают или закатывают под крышку протертую массу без дополнительной тепловой обработки. В кипяченый с сахаром смородиновый сок добавляют корицу, ваниль, гвоздику, цитрусовую цедру. Затем продукт раскладывают в стерилизованные банки и отправляют на хранение в темное прохладное место.

Смородиновое желе используется хозяйками для начинки пирогов, украшения тортов, пирожных и печенья, для быстрых компотов и прохладительных напитков. Приятная кислинка подчеркивает сладкий вкус выпечки, дополняет ее новыми оттенками ароматов. В готовом лакомстве сохраняется полный набор витаминов, которые укрепляют иммунитет и усиливают его защитные функции. В зимнее время открыв баночку с лакомством можно вспомнить о лете, лишь вдохнув насыщенный ягодный аромат.