Варенье желе из черной смородины
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как сварить варенье-желе из черной смородины на зиму? Первым делом подготовьте банки, всё остальное много времени не займёт. Банки помойте с питьевой содой, затем хорошо прополощите под проточной водой. Мокрыми поставьте в холодную духовку горлышком вниз, рядом разложите крышки. Включите духовку на 150°С, после достижения заданной температуры стерилизуйте банки 0,5л - 10 минут, 1л - 15 минут. О других способах читайте по ссылке под рецептом.
ШАГ 2
Смородину очистите от веточек, листиков, уберите подпорченные ягоды. Промойте ее под прохладной проточной водой. Удобнее это сделать в дуршлаге. Затем дайте воде стечь, оставив ягоды на некоторое время в нем.
ШАГ 3
Переложите ягоды в большую миску. Пересыпьте их сахаром, перемешайте. Если ягода кислая или лесная, сахара можно добавить (у меня была достаточно сладкая).
ШАГ 4
Пробейте смородину погружным блендером, он очень ускоряет процесс измельчения. Если такого нет, то сначала измельчите ягоду в мясорубке, а затем вмешайте сахар. Перелейте массу в подходящую для варки посуду — эмалированную или из нержавейки. Идеально подойдет медный таз, но это достаточно редкая вещь. Не берите алюминиевую посуду — метал может окислиться.
ШАГ 5
Поставьте варенье на плиту. Прогрейте массу сначала на небольшом нагреве, после полного растворения сахара увеличьте нагрев до среднего и дайте ей закипеть. Обязательно снимите пену с поверхности и перемешайте для равномерного прогревания. Займёт варка около 3 - 5 минут, дольше варить не надо. Варенье прекрасно будет храниться всю зиму, но при этом останется не только вкусным, но и полезным.
ШАГ 6
Пена будет густая и тёмная. Иногда её даже не очень видно, но снять её нужно обязательно.
ШАГ 7
Горячее варенье разлейте в тёплые, сухие, стерилизованные банки. Закрутите их стерильными крышками, переверните и дайте остыть. Храните варенье в прохладном месте. Если вы готовите его не на зиму, то дайте варенью остыть, не накрывая банку (варенье очень быстро зажелируется), затем накройте любой стерильной крышкой и храните в холодильнике.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Варенье пятиминутка из черной смородиныБыстро, вкусно, ароматно, для семейного чаепития!
- 20 мин
- 15 Порции
- 118 Ккал
- 144
- Варенье из малины пятиминуткаТакое варенье необходимо иметь в каждом доме!
- 6 ч
- 50 Порции
- 184 Ккал
- 165
- Варенье из малины пятиминуткаТакое варенье необходимо иметь в каждом доме!
- 6 ч
- 50 Порции
- 184 Ккал
- 165
- Варенье пятиминутка из черной смородиныБыстро, вкусно, ароматно, для семейного чаепития!
- 20 мин
- 15 Порции
- 118 Ккал
- 144
- Джем из черной смородиныАроматная, с насыщенным вкусом - витаминная заготовка!
- 20 мин
- 15 Порции
- 146 Ккал
- 85
- Варенье из красной смородины 5 минуткаЭто очень вкусное и быстрое варенье, которое понравится многим.
- 7 мин
- 15 Порции
- 67 Ккал
- 83
- Варенье пятиминутка из черной смородиныБыстро, вкусно, ароматно, для семейного чаепития!
- 20 мин
- 15 Порции
- 118 Ккал
- 144
- Варенье из малины пятиминуткаТакое варенье необходимо иметь в каждом доме!
- 6 ч
- 50 Порции
- 184 Ккал
- 165
- Варенье из малины пятиминуткаТакое варенье необходимо иметь в каждом доме!
- 6 ч
- 50 Порции
- 184 Ккал
- 165