Салат капрезе - 6 кулинарные рецепты

Используй рецепты капрезе для приготовления интереснейшей традиционной итальянской закусочки. Сайт bestrecipes24.com расскажет и покажет, как приготовить кушанье с различными соусами и заправками, подать его в виде салата, тарта и даже сэндвича. На приготовление уйдет от пяти до сорока минут.

Капрезе заслужило свою популярность и стало национальным блюдом Италии благодаря имитации цветов флага этой страны (красно-бело-зеленая расцветка). При выборе ингредиентов рекомендуется отдать предпочтение маслу холодного отжима и сорту томатов «бычье сердце». Острый перец лучше всего использовать свежего помола, а не порошковый.

Простой рецепт:1. Томаты вымыть и высушить.2. Нарезать кружочками.3. Так же порезать моцареллу. Желательно, чтобы диаметр кружочков сыра и помидор был одинаков.4. Выложить, чередуя, кусочки моцареллы и томатов на широкую плоскую тарелку или специальный кухонный поднос.5. Украсить кушанье маленькими листочками базилика.6. Немного сбрызнуть все блюдо оливковым маслом. Добавить молотый перчик.7. В пиалку выложить соус песто и подать вместе с капрезе.

Полезные советы:• Помидорки не должны быть слишком спелыми. Иначе после порезки они потекут. Недостаточно зрелые могут придать блюду не очень приятный вкус.• Кухонный нож должен быть очень хорошо наточен. Это исключит лишнее сокоотделение у помидор и позволит ровно нарезать моцареллу.• Чтобы сделать кушанье более острым, оливковое масло, которым будет поливаться кушанье, следует предварительно смешать с пропущенным через пресс чесночком.• Традиционно кушанье подается с белым свежим хлебушком.• Дополнительно капрезе можно присыпать мелко нарезанной зеленью и украсить маслинками.