Открытый пирог с ревенем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготавливаем ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Замешиваем тесто.

3. ШАГ 3

   

   Муку, сахар и соль смешиваем. Выливаем воду, добавляем желток. Маргарин подогреваем до комнатной температуры и смешиваем с тестом.

4. ШАГ 4

   

   Оставляем тесто в холодильнике на 40 минут.

5. ШАГ 5

   

   Раскатываем тесто, выкладываем в форму. Разогреваем духовку до 200 градусов.

6. ШАГ 6

   

   На тесто выкладываем пекарскую бумагу, засыпаем сушёной фасолью. Выпекаем 20 минут.

7. ШАГ 7

   

   Пока тесто выпекается готовим крем. 400 мл молока разогреваем на плите, добавляем ванилин. Ставим на мелкий огонь.

8. ШАГ 8

   

   К 100 мл молока добавляем 4 желтка, и сахарную пудру, взбиваем миксером около минуты. Просеять сюда же крахмал и муку. Перемешать, чтобы не было комочков.

9. ШАГ 9

   

   Добавляем смесь к молоку на плите и варим минут пять.

10. ШАГ 10

    

    На тесто выливаем крем, ревень нарезаем на равные кусочки, по 2-2,5 см в длину и выкладываем сверху. Выпекаем в духовке при 200 градусах ещё 35-40 минут. После чего даём полностью остыть и покрываем вареньем.

Комментарии к рецепту

Ниана

11.08.2023

4.5

Вкуснятина!!! Благодарю! Взамен видео.

Маслова Татьяна

11.08.2023

4.7

Может я что-то пропустила... Но стебли ревеня чистим или просто так режем?

znlena

11.08.2023

4.7

Очень вкусный пирог, с нежным кремом и пикантной кислинкой ревеня. Не ожидала, что пирог с ревенем будет таким вкусным

Маслова Татьяна

11.08.2023

4.6

То что пирог с ревенем вкусный, я даже не сомневаюсь. Мама делала варенье, компоты и в пирожки это растение прекрасно идет. Но стебли ревеня всегда очищала от кожуры, для меня процесс этот очень неприятный, поэтому стараюсь не связываться с этим чудо-растением. В этом рецепте я этого не увидела.Может я и мама занимались ерундой, может стебли не надо чистить? В то же время, у стеблей ревеня кожура грубая, а сдирается с таким противным скрипом, как вспомню, мороз по коже идет...

TaciturnPerson

11.08.2023

4.5

В плите ревень станет мягким, так что очистка не обязательна.

Маслова Татьяна

11.08.2023

4.5

Спасибо, обнадежили.

мама сладкоежек

11.08.2023

4.8

Даль, жаль, что у нас ревень не купишь Не прочь бы его попробовать...