Самогон из сахара и дрожжей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать самогон из сахара и дрожжей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Дрожжи должны быть очень свежими (смотрите дату производства). Можно взять и сухие спиртовые дрожжи, которые продаются в специализированных магазинах для виноделия и самогоноварения. Пропорции уточняйте на упаковке. Винные дрожжи для самогона не подходят.

2. ШАГ 2

   

   Дрожжи разломайте руками на небольшие кусочки. Добавьте 1 столовую ложку сахара.

3. ШАГ 3

   

   Влейте 100 мл теплой воды. Вода должна быть не выше 40 градусов, температура выше может убить дрожжи и брожения не будет.Кроме этого вода должна быть нефильтрованная, чтобы в ней находились микроорганизмы.

4. ШАГ 4

   

   Дождитесь образования пенной шапочки и влейте дрожжевую смесь в большую емкость для браги.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте оставшийся сахар.

6. ШАГ 6

   

   Влейте оставшуюся воду. Она также должна быть теплой и нефильтрованной. Емкость должна быть заполнена не полностью, около трети должно быть свободно.

7. ШАГ 7

   

   Поставьте гидрозатвор или наденьте сверху на горлышко емкости одноразовую перчатку. Поставьте ёмкость с будущей брагой в теплое место.

8. ШАГ 8

   

   Когда перчатка надуется, то это будет означать, что брожение началось. Оно может продолжаться от 10 до 20 дней. У меня бродило 12 дней. Когда перчатка сдуется, то это будет означать, что брага готова. Существует много разных мнений насчёт того, надо ли фильтровать брагу из дрожжей и сахара или нет; стоит ли добавлять коагулянты для осаждения осадка или не стоит. Я делаю самогон из такой браги без предварительной фильтрации.

9. ШАГ 9

   

   Соберите самогонный аппарат, к охладителю (если в вашей модели он присутствует) подключите трубки с холодной водой. Влейте в самогонный аппарат брагу и поставьте на огонь. Следите за температурой: как только она достигла 70 градусов, включайте холодную воду для охлаждения. Собирайте самогон, который льется тонюсенькой струйкой.В принципе, такой самогон можно употреблять, но он имеет яркий самогонный запах и может вызывать головную боль.

10. ШАГ 10

    

    Раньше самогон перегоняли один раз. Я рекомендую сделать повторную перегонку. Для этого готовый самогон разбавьте водой до крепости в 20 градусов. На литр самогона берите 400 мл воды.Влейте самогон в самогонный аппарат и повторите процедуру перегонки. Первые и последние 100 мл самогона необходимо собрать отдельно и вылить. Эти порции самогона содержат много вредных веществ и сивушных масел.

11. ШАГ 11

    

    Крепость готового самогона около 60-70 градусов. Для уверенности ложку полученного самогона можно поджечь с помощью спички.Готовый самогон охладите и дайте настояться пару дней. Для приятного цвета, можно подкрасить его каплей чайной заварки.Приятной дегустации!

Комментарии к рецепту

Алена

28.10.2023

4.6

Скажу сразу, всеми процессами приготовления самогона из сахара и дрожжей руководит мой муж, я просто пассивный участник. Поэтому пишу, что вижу. Дрожжи у нас были спиртовые, купленные в специализированном магазине. Муж остался ими очень недоволен, брага у нас стояла 3 недели. Когда самогонный аппарат оказывается на плите, холодную воду подключаем и включаем газ одновременно, не дожидаясь температуры 70 градусов. Собрали самогон от первой перегонки, не отсекаем "головы" и "хвосты". Вторая перегонка - нагреваем самогонный аппарат, пока не начнет капать жидкость, и огонь убавляем до минимума. Отсекаем "головы", крепость напитка в данный момент 85 градусов. Я этот момент пропустила и сфоткала уже меньше, 75. Процесс продолжаем, пока крепость не упадет до 50 градусов. Остальное уходит в "хвосты", до 20 градусов. Мы не выливаем "головы" и "хвосты", "головы" используем в качестве розжига для мангала, а "хвосты" муж собирает в отдельную ёмкость и, когда их накопится побольше, перегоняет снова. Вот такое безотходное производство. Рецепт рабочий, проверено. Большое спасибо автору.

Елена

28.10.2023

4.9

"Паленая" водка сейчас не редкость, поэтому иногда люди прибегают к изготовлению самогона в домашних условиях. Я бы не сказала, что это удовольствие обходится дешево, скорее наоборот, зато все преимущества так сказать налицо. Знакомые рассказывали мне вот какой интересный факт... что можно делать еще зерновой и плодовый самогоны, у них интересный вкус, немного отличный от обычного рецепта с сахаром. Но где найти такой рецептик не знаю...

Станислав

28.10.2023

4.7

Рецепт недостаточно проработан. Допущены ошибки.1. Из 6кг сахара нельзя получить приличный самогон в объеме 10л. Теоретический выход спирта с 1кг сахара составляет 640мл. При перегонке браги на самогон неизбежно будут потери, но если гипотетически ими пренебречь, то крепость тех 10 литров, о которых пишет автор будет (6*0,64)/10=38,4% vol. То есть объемная доля спирта будет меньше чем у водки. Однако автор в своих впечатлениях характеризует его как "крепки, настоящий". Считаю неправильным вводить в заблуждение пользователей сайта, которые не имеют опыта самогоноварения.2. Пищевой алюминий портит вкус и окисляется со временем. Лучше использовать стеклянную тару. Даже полиэтиленовый бак лучше, чем алюминий.3. Скопление сахара на дне может привести к тому, что брага перестанет бродить и скиснет. Сахар нужно обязательно растворить сразу и в полном объеме.4. Помешивать рукой - малое удовольствие. Только девушке ни разу не помешивавшей брагу может прийти в голову посоветовать делать это собственной рукой. Для этого существуют ложки с длинной ручкой. Лучше деревянные или пластиковые.5. Смородиновые листья вряд ли придадут аромата самогону, так как во время перегонки большая часть ароматов теряется. А вот если поместить эти же листья в сухопарник, то достичь результата будет куда проще.6. Готовность браги в первую очередь определяется по отсутствию брожения. То есть брага не пузырится, не шипит и не газирована. Во вторую очередь пробуется на вкус. Должна она быть не только не сладкой, а и горькой.7. И самое важное почему этот рецепт никуда не годится. В нем ничего не сказано о гидрозатворе. При его отсутствии брага имеет большой шанс не добродить, скиснув или вовсе превратиться в некачественный уксус. Использование гидрозатвора в приготовлении браги первейшее правило и условие успеха.Исправьте рецепт иначе недовольные посетители сайта предъявят претензии.