Печенье на молоке, сливочном масле и желтках

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Смешайте муку с сахарной пудрой. Хорошо добавлять в такую смесь и щепотку соли.

2. ШАГ 2

   

   Порциями добавьте сливочное масло.

3. ШАГ 3

   

   Перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   А лучше - перетрите пальцами до масляной крошки.

5. ШАГ 5

   

   К смеси добавьте желтки.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте молоко.

7. ШАГ 7

   

   Начинайте замешивать тесто.

8. ШАГ 8

   

   Месите сначала ложкой в миске, а потом - переложите на стол. Если нужно - добавьте еще муку, но не перестарайтесь.

9. ШАГ 9

   

   Хорошо тесто отправить в холод на полчаса-ночь (последнее - идеальный вариант для печенья на завтрак), а можно сразу же браться за выпечку.

10. ШАГ 10

    

    Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм и при помощи высечки (или стакана) сформуйте печенье.

11. ШАГ 11

    

    Переложите печенье на пергамент и испеките в заранее разогретой духовке - 7 минут при 180 градусах.

12. ШАГ 12

    

    Охладите.

13. ШАГ 13

    

    Подавайте.

Комментарии к рецепту

Вика

25.12.2023

4.5

Получилось простенько и жирноватенько на вкус. Думаю, масло можно и меньше взять. Но это на вкус и цвет конечно. Готовятся быстро.