Компот с мятой и лимоном

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать компот с мятой и лимоном на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты.Многим не нравится горчинка цитрусовых, которая появляется в компоте на второй день. Иногда она может перейти в сильную горечь. Ее компоту придает белая прослойка между непосредственно мякотью и цедрой. Чем эта прослойка тоньше, тем меньше будет горчинка. Поэтому выбирайте фрукты с тонкой кожицей.

2. ШАГ 2

   

   Лимон предварительно тщательно вымойте и потрите щеткой, ведь мы будем использовать фрукт вместе с кожурой. Нарежьте половинку лимона дольками или тонкими кружочками.У меня на фото видно, что где-то белая прослойка на лимоне совсем тонкая, а где-то чуть толще. Есть фрукты, где эта прослойка толще в 2 раза - вот такие компоты обычно сильно горчат. У меня компот не горчил совсем благодаря правильно выбранным фруктам.

3. ШАГ 3

   

   Мяту вымойте, обсушите. Обдерите листики с веточек и слегка разомните их руками, чтобы листики пустили сок. Так напиток получится ароматнее.

4. ШАГ 4

   

   В кастрюле вскипятите 1 л воды. Всыпьте сахар. Перемешайте до полного растворения сахара. Проварите основу еще 2 минуты.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в компот лимон и мяту. Проварите еще одну минуту и уберите кастрюлю с огня.

6. ШАГ 6

   

   Банки вымойте с содой и простерилизуйте на пару 10-15 минут. Крышки вымойте и прокипятите. Также стерилизовать банки можно в микроволновке или духовке. Выбирайте удобный вам способ. Важно, чтобы банки оставались горячими или хотя бы теплыми и не успели полностью остыть, чтобы стекло не треснуло от перепада температур.Для 1 л компота можете взять 1 литровую банку или 2 баночки по 500 мл.

7. ШАГ 7

   

   Разлейте горячий компот по банкам. Добавьте в банки ломтики лимона и листики мяты из кастрюли.

8. ШАГ 8

   

   Закройте банки завинчивающимися крышками или закатайте жестяными крышками с помощью ключа.

9. ШАГ 9

   

   Переверните банки вверх дном.

10. ШАГ 10

    

    Укутайте и оставьте до полного остывания.Банки с остывшим лимонным компотом переверните обратно крышками вверх.

11. ШАГ 11

    

    Храните компот мохито с мятой и лимоном в темном прохладном месте. Открытые банки с компотом храните в холодильнике.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

26.12.2023

5

Ещё только май заканчивается, а я уже озаботилась заготовкой компотов на зиму. Мне показался интересным рецепт компота с мятой и лимоном на зиму. Мяты сейчас много, она свеженькая, так и хочется что-нибудь с ней сделать) Лимонов тоже купили целый пакет. Приготовила все по рецепту, сделала небольшую порцию на пару банок для пробы. Компот мне понравился, он имеет насыщенный вкус лимона, при этом не горчит. А так же очень приятный привкус и аромат перечной мяты. Такой компот приятно освежает в жару, лимон и мята тут очень уместны) Если пить этот напиток сразу, то я бы добавила меньше сахара, для меня сладковато. А вот для долгого хранения на зиму как раз, ведь компот не должен испортиться. К тому же потом его можно разбавить водой по вкусу. Пожалуй сделаю этого компота побольше на зиму)