Компот из абрикосов и вишни

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать компот из абрикосов и вишни на зиму? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для заготовки отбирайте только лучшие плоды. Они должны быть свежие, спелые, но не очень мягкие, чтобы держать форму в компоте. На вишне и абрикосах не должно быть повреждений и подпорченностей.

2. ШАГ 2

   

   Компот можно сделать в трех литровых банках или в одной 3-х литровой. Выбранные банки тщательно промойте с моющим средством или с содой, а затем ополосните несколько раз в проточной воде. Простерилизуйте банки любым удобным для вас способом. Это можно сделать в духовке, в микроволновой печи или над горячим паром.

3. ШАГ 3

   

   Ягоды вишни переберите от веточек и листиков. Абрикосы и вишню хорошо промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя вода. Каждый абрикос разрежьте напополам и удалите косточки.

4. ШАГ 4

   

   В банки разложите половинки абрикос и вишню.

5. ШАГ 5

   

   Отдельно закипятите чистую воду. Залейте в банки кипяток, прикройте крышками и оставьте постоять на 15 минут. За это время фрукты хорошо прогреются и простерилизуются.

6. ШАГ 6

   

   Затем слейте с банок всю воду в отдельную посуду и поставьте на огонь.

7. ШАГ 7

   

   Всыпьте сахар и доведите до кипения. Прокипятите в течение минуты, чтобы сахар полностью растворился. Отдельно прокипятите подготовленные крышки для закрывания.

8. ШАГ 8

   

   Снова залейте абрикосы с вишней кипящим сиропом. Закройте крышками. Переверните банки с компотом, чтобы проверить на герметичность. Укутайте компот в теплое одеяло и оставьте полностью остыть.Остывшие банки с компотом уберите в прохладное место на хранение, например, в подвал или погреб.Приятного угоещния!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

03.08.2023

4.9

Я в этом году пропустила сезон фруктов, компоты не закатывала. Поэтому наморозила побольше фруктов, чтобы зимой варить. Сегодня для витаминизации организма сварила компот из абрикосов и вишни на зиму. Часть разлила по баночкам, а часть оставила сразу попить. Большое количество сахара нужно для сохранения заготовки. Для меня этот компот больше концентрат, который можно развести до нужной сладости. Напиток получился нежного розового цвета. На вкус очень приятный, чуть с кислинкой. А вот аромат абрикоса при варке просто сногсшибательный! Следующим летом обязательно закрою побольше баночек с этим удивительным душистый запахом и яркими фруктами.