Абрикосовая настойка

Name: Абрикосовая настойка
Total time: 30 min
Yield: 25
Ingredients: 1 кг Абрикосы; 500 мл Водка; по вкусу Корица; 5 Гвоздика; 250 гр Сахар

Ароматная абрикосовая наливка с корицей и гвоздикой. Каждый из нас, кто проводил хоть немного времени в деревне у бабушки, неизбежно сталкивался с таинством процесса изготовления фруктовых настоек. Какого же было детское счастье, когда нам давали попробовать немного этого горько-сладкого и очень взрослого напитка. Давайте на минутку погрузимся в то время, и попробуем самостоятельно приготовить абрикосовую настойку по бабушкиному рецепту.

104

27821

Сара Андерсон

Автор рецепта

Калории

106Ккал

Белки

1грамм

Жиры

0грамм

Углеводы

14грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 25

1кг

500мл

по вкусу

250гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

ШАГ 1
Ингредиенты.
ШАГ 2
Помыть абрикосы.
ШАГ 3
Осушить.
ШАГ 4
Вынуть косточки.
ШАГ 5
Вынуть ядра...
ШАГ 6
... и измельчить.
ШАГ 7
На абрикосы в банке...
ШАГ 8
... добавить ядра,...
ШАГ 9
... сахар,...
ШАГ 10
... корицу и гвоздику.
ШАГ 11
Залить водкой.
ШАГ 12
Закрыть крышкой.
ШАГ 13
Оставить в темное место.
ШАГ 14
Открыть через месяц.
ШАГ 15
Сито и фильтр.
ШАГ 16
Профильтровать...
ШАГ 17
... 2-3 раза.
ШАГ 18
Залить в бутылку.

Комментарии к рецепту

Анаит

25.10.2023

4.8

Наливка получилась ароматной (порадую подруг на Новый год).В качестве фильтра использовала х/б ткань, профильтровала 2 раза. Получила идеально чистую наливку.

Шура

25.10.2023

4.9

Анаит, Leo , это Вы уже в этом сезоне постарались сделать? Какие молодцы, вкус должно быть абрикосовый и запах приятный, а наливочка прозрачная на картинке получилась и красивая, ни разу не пробовала такой, пока абрикосы еще не прошли, надо поторопиться.И правда несложно,любой сделает, так что спасибо за рецепт! А вот еще интересный рецепт наливкиhttps://youtu.be/3ijhMw0VX2I

Анаит

25.10.2023

Да, Шура, спасибо Leo за интересный и легкий рецепт .Я начала готовить наливку в начале июля, оставила ее в чулане, а в 20-ых числах уехала отдыхать сначала в Арцах, а потом в Тбилиси. Ну вот и приехав, подошло время настаивания наливки. Осталась самая малость: профильтровать и иметь силу воли не выпить это чудо .А абрикосы у нас уже закончились, уже пошли персики. А скоро и виноград пойдет. Так,что еще будет поле для кулинарной деятельности

Шура

25.10.2023

Да, вот хотелось бы узнать рецепт хорошей наливки из груш, пробовала венгерскую наливку - ну очень понравилась, да и цвет такой у нее был янтарный и прозрачный, может Анаит Вы знаете? У меня есть такой рецепт абрикосового ликера

Анаит

25.10.2023

Шура, с вечера не дает покоя ваша просьба о грушевой наливке. Перелистала много страниц и обнаружила,что рецептов с грушами практически нет. Наконец, нашла один, но на мой взгляд какой-то беспардонный:ни количества, ни других подробностей нет(а это еще рецепт из"Энциклопедии кулинарного искусства 1994 года.)Но на всякий случай посылаю, может что-то и сгодится.Пишу как есть.Яблоновка и грушовкаНаливается водка на крепкие и душистые зимние сорта,которые надо предварительно заморозить,т.е. продержать в вытопленной печи, пока они побуреют и сделаются мягкими.Вот и все. Буду рада,если что-то поймете

Шура

25.10.2023

Спасибо, Шура, слог такой старинный, но я поняла, ничего сложного, только печи у меня нет,придется морозить их просто в сарае несколько дней, вот только про сахар не понятно, если следовать тому, что написано, то сахара вообще не берут, да? И дальше наверное следовать .как и при любой наливке(процедить и тд) Спасибо еще раз за проделанную работу!Вот показываю грушовку венгнрскую, ну очень вкусно,МММ)))

Aziza

25.10.2023

4.8

Сделала наливочку по Вашему рецепту, только не добавляла корицу с гвоздикой, и ядрышки кинула целыми и поджаренными (на всякий случай) получилось просто божественно! Чем то даже ликер напоминает, просто обалденный запах и вкус, спасибо