Абрикосовый пирог с безе из песочного теста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 5 мин

1. ШАГ 1

   

   Как приготовить ароматный пирог со свежими абрикосами и белковым кремом из взбитых яичных белков с сахаром, который без всякого сомнения понравится многим своим великолепным вкусом? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты для приготовления воздушного и сочного абрикосового пирога с безе.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления теста возьмите объемную миску и выкладывайте в нее триста граммов заранее просеянной через мелкое сито пшеничной муки высшего сорта, затем высыпайте в миску с мукой менее одной четверти чайной ложки соли, одну чайную ложку разрыхлителя, одну чайную ложку ванильного сахара и четыре столовых ложки сахара.

3. ШАГ 3

   

   Хорошо перемешайте между собой все сухие ингредиенты в миске.

4. ШАГ 4

   

   Выкладывайте в миску с мукой сто пятьдесят граммов размягченного сливочного масла и перемешивайте масло с мукой при помощи вилки до довольно мелкой крошки.

5. ШАГ 5

   

   Выкладывайте в общую миску две полные столовые ложки сметаны, затем два яичных желтка и хорошо перемешайте все ингредиенты в миске между собой.

6. ШАГ 6

   

   Продолжайте собирать все ингредиенты в миске руками до получения песочного теста необходимой консистенции.

7. ШАГ 7

   

   Приготовленное тесто выкладывайте в подходящую форму и распределяйте его равномерным слоем, после чего сформируйте бортики.

8. ШАГ 8

   

   Накалывайте тесто в форме вилкой и присыпьте его равномерным слоем из желательно кукурузного крахмала.

9. ШАГ 9

   

   Выкладывайте в форму равномерным слоем порядка пятьсот семидесяти граммов свежих абрикосов, у которых предварительно удалите косточки и разрежьте их пополам, после чего поставьте форму в разогретую до двухсот градусов духовку.

10. ШАГ 10

    

    Для приготовления белкового крема выкладывайте в глубокую миску два яичных белка и высыпайте в нее четыре столовых ложки сахара.

11. ШАГ 11

    

    Взбивайте все ингредиенты в миске миксером до получения пышного и однородного белкового крема.

12. ШАГ 12

    

    По прошествии двадцати минут выпечки достаньте форму из духовки и выкладывайте сверху абрикосов равномерным слоем приготовленный белковый крем, после чего поставьте форму вновь в духовку на десять-пятнадцать минут.

13. ШАГ 13

    

    По прошествии времени достаньте форму из духовки и выкладывайте приготовленный песочный пирог с абрикосами и безе на тарелку.

14. ШАГ 14

    

    Нарезайте сочный абрикосовый пирог с безе порционными кусочками и раскладывайте их по тарелкам, после чего подавайте к столу.

15. ШАГ 15

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Комментарии к рецепту

Инна

10.12.2023

4.6

Очень вкусный! Я использовала меньше масла и сметаны (чтобы уменьшить жирность) и половину муки заменила на цельнозерновую - чтобы было ещё полезнее)