Купаты в духовке - 3 кулинарные рецепты

Выбирай безукоризненные испробованные рецепты купат в духовке на сайте кулинарного новаторства bestrecipes24.com. Попробуй купаты из разного мяса, с печенью, с разным набором специй, с барбарисом и гранатом. Подай купаты с маринованным лучком, с зеленью кинзы и квашеной алычей. Не забудь про сацибели, гранатовый соус или обычный кетчуп. Приготовь бесподобные колбаски на сковородке, мангале, гриле, барбекю, рукаве, в фольге, в мультиварке, на решетке, на шампурах.

Грузинские купаты – это самое свежее мясо, великолепие специй и огонь. Мясо можно выбирать по персональному вкусу и желанию самое разное: от нежной ягнятины до всяческой птицы, допустима и мясная смесь. Как и огонь – от костра до мультиварки. Обязательным условием удачного приготовления будут грузинское вино и замечательная компания друзей.

Интересный рецепт:1. Тщательно очистить и промыть кишки (а лучше купить уже подготовленную кишку).2. Мясо мелко посечь ножом, делая рубленый фарш.3. Сало нарезать маленькими кусочками.4. Накрошить или измельчить блендером лучок. Смешать с фаршем.5. Додать в массу мелко порубленные зубчики чеснока, перчика, барбариса, молотого чабреца, хмели-сунели, корицы, гвоздики, мускатного ореха. Подсолить по вкусу.6. Старательно перемешать.7. Не очень плотно наполнить кишку, формируя небольшие колбаски.8. Отварить в кипятке несколько минут. Достать, немного обсушить.9. Разогреть духовку до 200°. На нижнюю ступеньку поставить противень, наполненный водой.10. Обмазать обсохшие купаты аджикой.11. Выложить их на решетку, помещенную на среднюю ступеньку.12. Выпекать до зарумянивания.13. Подавать с начищенными зёрнами граната и большим количеством свежей ароматной зелени и овощами.

Полезные советы:• Если купаты получились слишком плотными, то перед духовкой их надо проколоть тоненькой иголочкой в двух-трёх местах.• Грузинские колбаски можно заморозить и довольно длительно хранить.