Хычины - 7 кулинарные рецепты

Приготовь замечательные лепешки хычины к завтраку, в качестве закуски или основным блюдом. Выбери рецепт с фото, расчетом калорийности, времени, затраченного на приготовление, и порций. Используй предложенные варианты или придумай свою начинку!

Хычины

Где найти традиционные кавказские и балкарские рецепты хычин? Конечно же, на нашем сайте! С мясной, творожной, сырной начинкой и зеленью – выбирай, что понравится больше или опробуй все варианты.

Вкуснейшие лепешки, без которых трудно представить традиционное застолье на Кавказе. По значимости в национальной Кабардино-Балканской кухне сопоставимы с русскими блинами.

Простой рецепт хычин:

1.       В кислое молоко, кефир или айран добавить соду и соль.

2.       Вылить смесь в муку.

3.       Вымесить мягкое тесто.

4.       Отставить на четверть часа.

5.       Смешать крупно протертый сыр и мелко порезанную зелень.

6.       Раскатать лепешки.

7.       Вложить начинку.

8.       Плотно соединить края.

9.       Раскатать тоненький круг.

10.       Жарить без масла.

Полезные советы:

•        Пока хычины еще горячие, необходимо хорошенько обмазать каждый сливочным маслом.

•        Раскатывать нужно очень тонко. Тогда блюдо хорошо и быстро прожарится.

•        Вместо сыра можно использовать жирный творог.

•        Отличным дополнением к кушанью будет соус из несладкого йогурта и чеснока.