Морковные котлеты из моркови - 8 кулинарные рецепты

Разные способы приготовления и набор ингредиентов позволяют на выходе получать новый вкус котлеток из моркови, главное – чтобы в составе присутствовал основной овощ. Чем отличаются рецепты морковных котлет? 1. По типу подготовки корнеплода. - Сырую морковку промыть, очистить от кожуры, натереть на мелкой терке или на крупной, но тогда поверхность котлет получится неоднородной и при жевании будут ощутимы кусочки. Корень стоит выбрать покрупнее, чтобы удобнее было измельчать. - Отварить до готовности, снять шкурку, пюрировать блендером, через мясорубку, железное ситечко. Бросать в кастрюлю можно любые некондиционные плоды: мелкие, подпортившиеся, мягкие, кривоватые… - Нарезать кольцами и тушить до мягкости с молоком и сливочным маслом. 2. По загустителю. Для плотности замешивают смесь с манкой, хлопьями, мукой, отрубями. 3. По виду панировки. Обваливают в сырной стружке, панировочных сухарях, сухом кляре. 4. По добавкам. Для разнообразия можно натереть в тесто тыкву, кабачок, яблоко, лук, картофель, тофу, нут, фасоль и прочие бобовые, добавить гречневой или иной каши, творога, меда, сухофруктов, десертных специй – на выбор. Это блюдо может быть и солёным и сладким. Подавать к столу с соусом: чесночным, томатным, сливочным, сметанным.