Шоколадный ликер домашний

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать шоколадный ликер? Отмерьте нужные ингредиенты. Сгущенное молоко берите цельное, 8,5% жирности. Чем качественнее она будет, тем вкуснее получится ликер. То же относится и к водке. Если берете именно порошковый ванилин, учитывайте, что его нужно брать очень мало, на кончике ножа - иначе напиток будет горчить.

2. ШАГ 2

   

   В сотейник с толстым дном влейте воду, добавьте какао и ванилин. Все хорошо перемешайте до однородности. Не переживайте, если у вас сразу это не получится - в процессе варки смесь разойдется и станет более ровной и гладкой.

3. ШАГ 3

   

   Постоянно помешивая, доведите смесь на среднем огне до кипения. Затем варите еще 2 минуты. Смесь будет густеть на глазах. Снимите сотейник с огня, массу охладите.

4. ШАГ 4

   

   В глубокую чашу влейте остывшую шоколадную смесь.

5. ШАГ 5

   

   Подмешайте к шоколадной смеси сгущенное молоко.

6. ШАГ 6

   

   Влейте в шоколадную массу водку.

7. ШАГ 7

   

   Взбейте смесь блендером до однородности. Я использовала стационарный блендер, но можно взять и погружной.

8. ШАГ 8

   

   Перелейте шоколадный ликер в бутылку и закупорьте пробкой. Оставьте настаиваться на 2 дня в холодильнике. Потом можно снимать первую пробу и смаковать домашний шоколадный ликер. :-)

Комментарии к рецепту

KlayKsa

26.08.2023

4.6

Я еще в восторге от такого вашего яичного ликера!

Гость

26.08.2023

4.5

Ух-ты!!! Класс!! Обязательно попробую сделать!!! Как раз вот и думала, что можно на случай придумать. Конечно, "Бейлис" будет да и наверное "Малибу". Но вот как раз такого не хватало. Огромное спасибо за рецептик.