Кекс с замороженной вишней на простокваше

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Заранее подготовьте для рецепта все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению. Вместо сливочного масла подойдет любой маргарин для выпечки. Вместо простокваши можно использовать кефир. Мороженную вишню можно заменить консервированной.

2. ШАГ 2

   

   Вишню разморозьте. Аккуратно удалите косточки, острием ножа или иголкой. И через ситечко сцедите лишний сок.

3. ШАГ 3

   

   Куриные яйца слегка взбейте с сахарным песком.

4. ШАГ 4

   

   Муку, разрыхлитель для теста и ванилин просейте вместе в однородную сухую массу.

5. ШАГ 5

   

   К растертому с яйчками сахару, влейте простоквашу, добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Затем, к этой смеси постепенно всыпайте муку и хорошо перемешивайте, чтобы не образовалось комочков.

7. ШАГ 7

   

   К тестовой основе добавьте подготовленные ягоды, перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Возьмите форму или глубокую сковороду, смажьте растительным маслом и залейте тестом. Тестовая масса должна быть консистенции, как для оладей.

9. ШАГ 9

   

   Форму поставьте в заранее разогретую до 180°С - 200°С духовку и выпекайте около 40 мин. Когда кекс испечется, достаньте форму и дайте остыть, чтобы было легче вытащить из формы. По желанию посыпьте сахарной пудрой.

10. ШАГ 10

    

    Порежьте кекс на порционные кусочки и подавайте к столу. Выпечка очень нежная, с ароматным запахом. Прекрасно подходит к чаепитию. Можно такой десерт приготовить на детское мероприятие, а так же на полдник. Детям очень нравится выпечка с ягодами. Приятного аппетита!