Кофейный спиртовой ликер с ванилью и лимонами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 75 день

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления ликера нам потребуется молотый кофе, спирт, цедра 1/3 лимона, половина стручка ванили, вода и сахар. Для начала возьмем кофе, спирт, лимон и ваниль.

2. ШАГ 2

   

   С лимона снимаем цедру, белую часть стараемся не захватывать.

3. ШАГ 3

   

   Стручок разрезаем на 2 части, ножом соскабливаем семена.

4. ШАГ 4

   

   Смешиваем кофе, спирт, ваниль и цедру.

5. ШАГ 5

   

   Переливаем смесь в чистую сухую бутылку. Отправляем бутылку в темное прохладное место на 1 неделю. Каждый день бутылку хорошенько встряхиваем, перемешивая содержимое.

6. ШАГ 6

   

   Через неделю из сахара и воды варим сироп. Делается все просто, для этого сахар смешиваем с водой в кастрюле и доводим до кипения, вначале варки смесь активно перемешиваем, что бы сахар растворился, как только сироп закипит, варим еще минут 5 на небольшом огне и оставляем остывать. Остывший сироп добавляем к кофейной смеси и оставляем настаиваться еще 1 неделю, ежедневно взбалтывая полученную смесь.

7. ШАГ 7

   

   Спустя неделю ликер тщательно процеживаем через мелкое сито и марлю. Переливаем в чистую сухую бутылку и оставляем настаиваться еще на 2 месяца в темном прохладном месте.

8. ШАГ 8

   

   Через 2 месяца достаем ликер и наслаждаемся! Подаем после ужина при комнатной температуре.

Комментарии к рецепту

Татьяна-72

06.12.2023

4.5

Спирт сколько %?

алла дудук

06.12.2023

4.9

А вот у нас спирта не достать, можно ли использовать водку?