Варенье черноплодная рябина с яблоками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления варенья из черноплодной рябины с яблоками подготовьте следующие ингредиенты: плоды аронии черноплодной, кисло-сладкие яблоки, воду и сахар-песок. Рябину можно использовать как свежую, так и замороженную. Считается даже, что наиболее вкусные плоды у подмёрзшего растения. Поэтому, если вам посчастливилось добыть свежую черноплодку, то заранее заморозьте её.

2. ШАГ 2

   

   В кастрюлю подходящего размера с толстыми стенками налейте фильтрованную воду, насыпьте треть сахара и пересыпьте вымытые плоды аронии без черешков. Кастрюлю поставьте на средний огонь и, не накрывая крышкой, варите около сорока минут после закипания сиропа.

3. ШАГ 3

   

   Яблоки вымойте под проточной водой и удалите семенные коробочки. Нарежьте яблоки средним кубиком. Так они лучше будут угадываться в готовом варенье по форме, так как цвет у яблок в итоге будет арониевый, то есть, тёмно-бордовый.

4. ШАГ 4

   

   Яблоки вместе с оставшимся сахаром добавьте в кастрюлю, перемешайте. Если вы - счастливый обладатель вишнёвого дерева на дачном участке, то на этом этапе для ароматизации варенья можно добавить в кастрюлю несколько листочков вишни.

5. ШАГ 5

   

   Варите варенье под закрытой крышкой на медленном огне примерно сорок минут после закипания, периодически помешивая, чтобы оно не пригорело. За счет того, что варочные панели у всех разные, как, впрочем, и посуда, в которой варится варенье, время приготовления может значительно разниться.

6. ШАГ 6

   

   Ориентироваться стоит на консистенцию варенья и желаемую его густоту. В любом случае, оно не должно быть сильно жидким и стекать с лопатки как сироп. Варенье должно хорошо загустеть, а кусочки яблок стать мягкими.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

06.08.2023

4.7

В первый раз варила варенье черноплодная рябина с яблоками, для нас это экзотика. Поэтому следовала шагам, чтобы все получилось. Рябину перебрала, помыла. На вкус она терпкая, сладкая, освежающая. Ягода очень сочная и дает довольно много сока при варке, при этом не разваривается. Рябину я варила примерно 30 минут, после этого добавила кусочки яблок и сахар. После 20 минут варки поняла, что яблоки никак не напитаются сиропом. Поэтому решила снять тазик с огня и дать варенью настояться пару часов. За это время яблоки полностью утонули в сиропе и стали красивого темно красного цвета. После этого осталось только довести варенье до кипения и разложить по стерильным баночкам. Общий вес яблок и черноплодной рябины у меня 1 кг., вышло три банки по 400 мл. Варенье очень красивое и вкусное! Ягодки все целые, при надкусывании как будто лопаются. Сироп жидкий, но яблоко его немного загустило. Необычное и полезное варенье надо обязательно заготовить на зиму!

asa

06.08.2023

4.9

Варенье просто классное! Респект! А я вот набрела на рецепт одуванчикового и просто офигела от восторга)))

Вьюга

06.08.2023

4.7

такое варенье наверное очень вкусное! говорят рябина понижает давление, поэтому злоупотреблять не стоит, а гипертоникам будет даже полезно. из черноплодной мы варим всегда варенье, оно получается такое жидкое, с ягодками! мммм! а такое надо обязательно попробовать! пошла искать где растет рябина)))

АлексA-

06.08.2023

5

Варенье черноплодная рябина с яблоками - именно тот случай, когда и вкусно и полезно! Потрясающий насыщенный вкус, цвет и аромат! Большое спасибо за рецепт!