Быстрый пирог на кефире - 2 кулинарные рецепты

Быстрый пирог на кефире можно испечь не только на пшеничной, но и на других видах муки: кукурузной, овсяной, гречневой, рисовой. Диетический вариант - овсяные хлопья с добавлением сезонных овощей, который выпекается целым коржом. Времени на готовку минимум, а удовольствия максимум.

Быстрый пирог на кефире

Выбор муки для приготовления быстрого пирога на кефире имеет значение только для тех, кто придерживается диеты или иных ограничений в питании. Разница во времени готовки несущественна - на него влияет лишь процесс замешивания правильно выбранного теста и запекания в духовке. Если продукты для теста нужно просто смешать друг с другом, затем выложить на противень сплошной массой (и не слишком толстым слоем), на все уйдет около 40 минут.

Чтобы завести такой, потребуется минимальный набор продуктов: пшеничная мука, сахар, кефир, соль, яйца. Масло необязательно. Рецепт быстрого пирога на кефире исключает дрожжевой замес, поскольку для дрожжей нужно время, чтобы подойти и расстояться. Даже если тесто было заморожено, на его оттаивание, разморозку и доведение до комнатной температуры нужно полчаса. Поэтому тесто, в основном, бисквитное или пресное. Подходит и песочное замроженное - оно хорошо тем, что нагревать не нужно перед использованием. Все ингреденты смешиваются до однородного состояния, и полученная смесь выкладывается в форму. От качества духовки зависит то, как долго пирог в ней простоит перед подачей к столу.

Универсальное тесто хорошо тем, что добавлять в него можно любые другие продукты в виде начинки. Например, тертую морковь или тыкву, нарезанные на кусочки яблоки или груши, свежие или замороженные ягоды, грибы, картошку, капусту: сладкую и несладкую, в зависимости от того, что нужно - десерт или закуска.

Кефир во многих отношениях остается одной из лучших основ для выпечки благодаря своим свойствам - он придает тесту нежности и мягкости. А если добавить в него соду, способствует пышности. По структуре пирог очень похож на бисквитный, но готовится быстрее. Свежесть кефира, как ни странно, на качество выпечки не влияет, главное, чтобы совсем уж старым не был. Процент жирности можно подобрать на свой вкус, начиная от нуля и выше.

Быстро приготовить пирог на кефире по пошаговым рецептам от bestrecipes24.com не составит труда. А разнообразие вариантов поможет определиться с выбором нужного.