Кнели - 3 кулинарные рецепты

Подбирай безукоризненные надежные рецепты кнели на сайте кулинарных открытий bestrecipes24.com. Попробуй вариации из курицы, говядины, с рисом или рыбные кнели, с добавлением яиц и без них. Отвари, приготовь на пару. Подай отдельным блюдом, в бульоне или с легким супом.

Раньше кнели готовили в основном из куриного мяса. Сейчас – практически из любого. Главное, что бы мясо или рыба были постными и очень качественными. Это диетическое блюдо, а значит замечательно подойдёт и для детей, и для взрослых.

Интересный рецепт:1. Сварить куриный бульон с лавровым листиком, горьким и душистым перчиком. Посолить. Процедить.2. Куриное филе вымыть, обсушить и измельчить мясорубкой или блендером.3. Мякиш батона замочить в сливках.4. Фарш и размоченный в сливках батон ещё раз пропустить через мясорубку.5. Массу подсолить и вымесить до получения не очень густой, вязкой, однородной консистенции.6. Сформировать кнели с помощью ложек: набрать куриный фарш в одну ложку, прикрыть его второй ложкой, создавая «ракушку».7. Верхней ложкой снять кнели с нижней и поместить в кипящую воду.8. Варите не более 5-7 минут. Выложить на тарелку.9. Нарезать очищенный картофель некрупным кубиком.10. Всыпать в закипевший куриный бульон.11. Через 10 минут добавить зелёный горошек.12. Варить до готовности (3-5 минут). Убрать с огня.13. Добавить в суп кнели.14. При подаче присыпать измельченной свежей зеленью.

Полезные советы:• Если мясо попалось волокнистое, то фарш лучше перебить блендером несколько раз.• Для такого кушанья подойдут перья зелёного лука, укроп, петрушка.• Если кнели готовят без яиц, то добавлять их в бульон надо в самом конце, что бы они не развалились.