Блюда из салаки - 1 кулинарные рецепты

Салака – небольшая промысловая рыба семейства рода Сельдевых. Народы Финляндии, Швеции отмечают непревзойдённые качества рыбы. Широко известна балтийская сельдь. Рыба достигает длины двадцати сантиметров.

Блюда из салаки

Весит около пятидесяти граммов. Характерной особенностью салаки является серебристая окраска, серые бока, зеленовато-синяя спина. Чешуйки салаки частично отпадают до вылавливания рыбы. Основным кормом есть мелкие рачки, однако некоторые огромные особи питаются корюшками. Отличительная черта балтийской сельди - содержание малого количества жира. Из сельди готовят шпроты, маринады, горячие копчёности, пряный посол. Из балтийской сельди готовят жаркое, копчёности. Очень любят салаку голландцы. Ежегодно жители проводят рыбные фестивали в честь сельди. Салака - это национальное блюдо Швеции, Финляндии. Это рыба очень ценится полезными свойствами. В составе салаки много минеральных веществ, витаминов, жирных кислот, употребляемых для регуляции уровня холестерина в крови. Салака низкокалорийная. Существуют определённые противопоказания для людей с болезнями почек, гипертоников с повышенным артериальным давлением. Им нельзя в солёном виде употреблять салаку.