Вино из смородины черной в домашних условиях - 2 кулинарные рецепты

Выбирай лучшие проверенные рецепты вина из чёрной смородины на bestrecipes24.com. Попробуй приготовить стопроцентно натуральный продукт своими руками. Оцени насыщенность, вкус и пользу великолепного напитка. Экспериментируй с крепостью и добавлением разных ягод. Создать вино из чёрной смородины дома не сложно.

Чёрная смородина – уникальная ягода. Её тёмные ароматные плоды содержат много крайне полезных для человека веществ. Кроме того, она очень доступна. Для создания вина не требуется каких-либо особых навыков или приспособлений. Плоды смородины должны быть идеально спелыми. Смородину для вина не моют.

Интересный рецепт:1. Перебранную и не мытую смородину измельчить пестиком или в мясорубке.2. Получившуюся массу поместить в подготовленную посудину с широким горлышком. Засыпать сахаром, залить слегка тёплой (около 30 градусов) водой.3. Заполнить посуду на две трети. Размешать.4. Накрыть марлей (от насекомых) и оставить на три – четыре дня в тёплом, тёмном помещении при температуре 23-25 градусов. Примерно раз в сутки перемешивать.5. Когда сусло начнёт бродить (пузырьки, пенка, кисловатый запах) слить жидкость с осадка. Мезгу отцедить через марлю.6. Заполнить виноматериалом чистые бутыли. Закрыть гидрозатвором или надеть на горлышко проколотую резиновую перчатку.7. Оставить напиток доходить в темное место на полтора месяца.8. По окончании брожения (перчатка сдулась, гидрозатвор не выпускает пузыри) аккуратно отцедить вино не затрагивая осадок.9. Разлить по небольшим бутылкам. Плотно укупорить.10. Дать настояться в прохладном месте ещё месяц.

Полезные советы:• Разным количеством сахара можно достигнуть разной крепости вина - от сухого до крепленного.• Создавая впервые вино, нужно набраться терпения.• Каждые 5 – 6 дней при перемешивании надо пробовать сусло. Если оно становится кислым необходимо добавить сахара 0,5-0,7 кг.